农历新年，想必大家早已摩拳擦掌，迫不及待享用各种美味可口的年饼。然而，除了那些如数家珍的年饼之外，你是否偶尔也想换一换胃口，尝试一下平常没吃过的“龙馒头”呢？
龙年吃馒头？是的，您没有听错，那到底吃了有什么“康头”呢？康头倒是没有，不过能讨个“好意头”倒是真的，您愿意尝试吗？
卡通馒头暨手工包制作达人——林利镅（Joanne），此次将教导大家如何制作造型可爱又应节的“卡通龙馒头”，预祝各位龙年快乐，幸福“馒”满！
Joanne表示，通常她会浏览《小红书》，从中观摩、学习别人的制作手法，再运用自己的灵心巧手去完成作品，而卡通龙馒头的造型灵感也是源自于此，前后大约试验了2、3次才研发成功。
除了卡通龙馒头，随着华人农历新年和天公诞的即将到来，近来Joanne也精心研发并推出造型栩栩如生的“黄龙包”和“红龙包”，据悉目前已接获不少客户订单，而她接下来也会一直忙到天公诞前夕，才能应付广大客户的需求。
卡通龙馒头
材料（7粒）：包粉（中筋面粉）280克、幼砂糖30克、油6克、冷水130-140毫升、天然色素粉（黄、橘、褐、红、黑）、酵母粉1茶匙
馅料：班兰（可依个人口味选择）
做法：
1.冷水、幼砂糖、酵母粉依序倒入钢盆，稍微搅拌；
2.包粉、油依序倒入钢盆，低速搅拌10分钟，期间可加入1汤匙冷水；
3.取出面团，其中5%面团用塑料盒盖住，保留备用；
4.剩下的面团切成5个部分，大小比例为：70%（黄色）、10%（橘色）、10%（褐色）、5%（红色）、5%（黑色）
5.按照上述比例，依次将天然色素粉（黄、橘、褐、红、黑）倒入面团中，用手搓揉上色；
6.黄色面团切成7块，双手搓揉和面约15秒，摊平，接着用擀面杖来回滚动、折叠、收边；
7.班兰馅料裹入面团中，不停搓揉、封口、收边，将之揉成圆球状；
8.使用圆形压花器，做各种造型；
9.等待面团发酵（阴天/雨天等30分钟、热天等20-25分钟）；
10.放入蒸炉，以中火隔水蒸13分钟，即成。
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