不知道你是否也跟卡通人物蜡笔小新一样不敢吃青椒？青椒有个特殊的味道总让许多人避之唯恐不及，不过因为这样就不吃青椒可就错了！青椒的营养价值高，不但能抗癌还能舒缓便秘，让我们一起了解青椒的好处。

青椒7大好处：减肥、便秘必看！

青椒外皮光滑，果肉厚而味道刺鼻，不过营养素相当丰富，对人体好处也不少：
青椒好处1：体重管理

青椒中的膳食纤维可以增加肠道的饱腹感，使人在进食过程中感到更快的饱足感，进而减少进食量，控制总热量摄入，帮助减肥。
青椒好处2：预防癌症

青椒含有多种保健成分，如抗氧化的“维生素C”、植化素如“槲皮素”，以上都是减少氧化自由基的抗氧化分子，可降低癌症细胞的发生率；韩国临床研究显示，停经后摄取青椒，有助于降低罹患乳癌的风险。
青椒好处3：预防心血管疾病

含有一种类黄酮，称为维生素P，能帮助血管壁的弹性增加，适当摄取可预防心血管疾病。

青椒好处4：延缓老化

青椒含有大量的维生素C，根据国民健康署的数据显示，每100公克的青椒就有107.5毫克的维生素C，满足一日成人所需。而维生素C为强大的抗氧化剂，能够清除体内过多的自由基，避免细胞受到老化，达到改善身体耐力并减缓老化。
青椒好处5：促进肠胃健康

青椒每100公克就有3公克的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动与身体代谢，缓解便秘，维持肠道的健康。
青椒好处6：保护眼睛

青椒富含叶黄素（每100克有431微克叶黄素），可帮助吸收蓝光，紫外线减少对视网膜的刺激，此外青椒也含有β-胡萝卜素（可在人体内转换成维生素A）除了能帮助维持视力外，还具有抗氧化、清除自由基的抗癌效果。

 

青椒禁忌：这几类人要少碰！

虽然青椒对身体益处不少，但有些人不适合吃太多青椒，医师列举如下：

肠胃功能不佳者：若本身肠胃系统不佳或是有胃溃疡者，吃过量的青椒会刺激肠胃，加速代谢。

痔疮患者：青椒具有刺激性，若本身有痔疮者较不适合吃青椒，因为青椒会刺激肠胃，使得痔疮更加疼痛，有时会造成出血的问题。

 

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