大马人爱喝Kopi O的程度有多夸张，从早餐、午餐、下午茶都离不开一杯Kopi O（咖啡乌）。
一杯香醇浓厚的Kopi-O，是许多马来西亚人每日必喝的饮料，少了这一杯，就像是缺少了点什么似的。然而一杯看似简单的咖啡乌，也唤醒许多人们的童年回忆……因为在小时候，爷爷奶奶最爱带着孙子到咖啡店找朋友喝茶聊天，必定叫上一杯香浓的咖啡乌。
即便随着时代的改变，让很多连锁咖啡店及咖啡屋的兴起，形形色色的咖啡如美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等，但传统的咖啡乌依然深得老一代的喜爱，至今仍是不少人家中必备的“精神饮料”。
坚持采用最好咖啡豆
眼前的她也不例外，从小就是闻着咖啡香长大，在长大后，决定接手及品牌重塑祖父的“源记号”咖啡老字号。因她认为传统老字号咖啡，可说是越“老”越有味道，同时可以让更多人知道南洋炭烤咖啡的好！
位于双溪比力(Sungai Pelek) 的源记号咖啡屋，当你抵达时，在空气中就已飘着浓浓的咖啡香味，尽管面对咖啡豆的价格起价，他们依然坚持采用品质最好的咖啡豆，为客户提供高品质的产品。源记号第三代张晓慧表示：“我们家的咖啡是创于1943年，一直以来，从我祖父到父亲，他们都讲究细节和品质，因为他们的经营有道，才有今日的老字号招牌。”
“初期，我们三姐妹并没有要接手的意愿，那时候大家都各自在外工作。我一毕业就在外打工了七年，直到有一次去了纽西兰打工旅行后，让我整个人的价值观都改变了。”她继续说道：“我在国外打工旅游时，认识了很多朋友，也体验到很多，尤其在农业这一块。而咖啡这行业也是属于农业，我那时候就在想，马来西亚有很多很好的资源，包括咖啡，为什么我们不去发挥及发展它。”
最重要的是，随着时代的变迁，我们这里大多咖啡园早改为种植更具市场价值的油棕或火龙果，坚持守候着这些咖啡园地都不多。而这一区目前只剩下张晓慧的父亲一人从事咖啡生豆制作。加上父亲已有年纪，如有朝一日不干了、退休了，那么农民就难以找到买家买豆，由祖父传授给父亲的咖啡烘焙手艺恐怕也会失传了。
为了让祖父留下的咖啡精神能流传下来，张晓慧就决定与姐妹一起接手源记号，希望把传统作业融入新时代。在接手后，她们就以全新的包装示人，让人轻松就能品尝一杯最纯和最原始的黑咖啡。
“品牌重塑就是要融入新时代，源记号特别推出本地生豆制成的南洋纯咖啡，也迎合时下年轻人对咖啡便利包装的需求，我们也推出了挂耳式咖啡包，让忙碌工作的人士，无论在居家或办公室，都能轻松来一杯高品质的咖啡。”
张晓慧说道：“经过父亲特精选接近本地风味的印尼生豆，与本地咖啡豆一起制成咖啡，呈现出口感与味道独特的南洋风味咖啡。同时为了突显本土咖啡豆具备的特质，父亲在我们的建议下，以祖传秘制的传统烘焙法，酿制出最纯、最原始的炭烧南洋咖啡。”
“而我们所有本地咖啡生豆皆由父亲细心处理及筛选，再由她与父亲以祖传技艺烘烤而成。”
保留传统融入年轻化
有人说咖啡与美食缺一不可，因他们主打自家生产咖啡饮料，而传统咖啡与美食是最搭配。同时为了融合马来西亚特色美食，他们于2021年在双溪比力(Sungai Pelek) 开设了“源记号咖啡屋”。
而源记号咖啡屋主打的食物有鸡米花椰浆饭（Nasi Lemak Popcorn Chicken）、米暹（Mee Siam）、椰浆饭意大利面（Nasi Lemak Spaghetti）这些都是食客最爱的，除了食物，最畅销的饮品是他们家的椰奶咖啡及火龙果咖啡。加入椰奶的咖啡口感真的很顺滑并带有椰香味，接下来则是火龙果咖啡，喝进口有颗粒感，就如在喝珍珠奶茶，深受女生的喜爱。
“因为双溪比力(Sungai Pelek) 被誉为火龙果之乡，因此我们就特意把咖啡融入当地的火龙果作为我们的特色饮品，没想到这创意饮品一推出，深受不少女生的喜爱，很多女生来到这里都会点上一杯。”
不仅如此，他们还会接纳及听取客户的意见，因为发现客户群多数是家庭式，她们就推出了儿童套餐，适合小孩口味的食物。
将源记号与时代接轨，看似很顺遂，但在初期接手祖父的咖啡品牌，如何去重塑并吸引年轻市场，对她而言是一个挑战。
她说道：“在开始的时候，还是会有点手忙脚乱及辛苦。因为你在接手后，除了保留传统外，也要融入了一些比较年轻和多元的做法，包括包装上的设计，这些都需要去思考。”同时他们也需要了解现代的趋势，“很多人在采购我们的咖啡包后，认为南洋炭烤咖啡的味道更浓郁，因此我们也不断开发新口味的产品，以吸引和开拓更大的顾客群。”
“目前我们也有在网购平台、社交媒体或WhatsApp渠道让消费者订购，同时也寻找一些商家合作代理，让更多人可以看见我们的品牌。”
每当看见不少顾客回头购买，也是他们的动力！其实对张晓慧而言，顾客喝的每一杯咖啡都是师傅用心炒出来的。他们的传承精神，让人们喝的不只是传统咖啡乌，也多了一种古早味与人情味。
简介
姓名:（父亲）张春宏、（女儿）张悠映、张晓慧及张璘婷
行业:源记号
发迹:在长大后，决定接手及品牌重塑祖父的“源记号”咖啡老字号。
创业格言:成功没有捷径！
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