马来西亚的月饼总是特别早上市，农历六月就能见其踪影，大品牌的广告也开始会看到，甚至在盂兰胜会供品桌上也出现月饼，应该也是我们这里独有的景象。
市场上，老字号且少量生产的店家，如果不提早预订，踏进农历八月想要购得一盒也不容易，说我们是那么喜爱吃月饼吗？好像也不是，说到底也是送礼为主。
没有正式统计过月饼的口味，每一家都总有自己的招牌口味，传统的莲蓉、枣蓉、豆蓉、豆沙、伍仁，发展到今时今日，又变出许多新奇口味，巧克力猫山王玉米五谷杂粮月饼也都出现，消费者眼花缭乱，也只能择喜而购。
小时候看月饼都是油纸圆筒麻绳，或者是嫦娥奔月的铁皮盒子，近廿年来，机械化的流水式生产，为满足批量生产，自然也就要有更多口味；口味的多变又能压低成本，又或者将原本贵价的原料，以廉价的配料代之，如此层层迭迭，所谓的传统月饼，若真翻开数十年前的月饼食谱，又有几分近似？
吃过用上佳湖南湘莲所做的月饼，这种莲子味道香、质感粉，磨出来的莲蓉香且滑。贵价的莲子需经过浸泡、去衣、去芯，才能开边煮软，再加糖煮烂，磨滑成蓉，得花上半天工夫，如此花工夫，难怪很多品牌都索性直接批量进货，不再自磨莲蓉，咸蛋黄也是一箱箱的买才足以应市。
进货的莲蓉量大价低，全是莲子磨吗？也是加了不少其他杂豆和豆粉，所以，如今看到晶莹剔透糖份过高的莲蓉馅，还有蛋黄干巴没丁点油水的莲蓉月饼，也就不想多食。
小时还吃过加了榄仁的伍仁月饼，如今跟人讲起榄仁，还要谷歌找图解释，榄仁太贵，本地的伍仁月饼中早已绝迹，很可惜，但对于从未吃过榄仁的人来说，却又不可惜，不是吗？
从未得到过，不知其味，大概也是我们这些吃过老饼之人的一种惋惜，你可惜留念的味道，对更多人来说，却是可有可无。
玫瑰豆沙也是，豆沙馅料在煮时，要加上进口的玫瑰花糖浆，当时的豆沙月饼都叫做 “玫瑰豆沙”，我偏爱豆沙馅，对于玫瑰豆沙更是钟情，反而现在总吃不到满意的，入口的豆沙太滑没沙感，香味欠奉只剩死甜。
近来，我还发现豆沙月饼竟然还有蛋黄，年轻时问过目前已结业的一间老饼家师傅，为什么豆沙没有蛋黄？因为豆沙和蛋黄都是我爱吃的，却总不见二者合体，一口老广粤语的老师傅当时就骂说： “乌云盖月啊，豆沙唔可以有蛋黄，你谂下豆沙黑黑，一切开边豆沙馅就盖住蛋黄，拜月光唔见月光，唔老利啊！（不吉利）。”
是的，如今只求好看好卖好便宜，谁管好味道好意头？管它老利唔老利啊！
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