每年新春前夕，镇江都会上演万人打酱油的盛况，人们拎着大瓶小桶排着几百米长长的队伍打酱油。
作为江苏镇江特有的民俗文化，春节前打酱油承载着几代镇江人儿时的记忆，至今已延续了30多年。
打酱油，倘若退回30年前，还是中国各地普遍的一道景观，经历过那个年代的人都十分熟悉。彼时家里的酱油没了，不是像现在去买瓶新的，而是把原瓶洗干净，到商店或小卖部去打，醋亦如此。商店都有酱油缸和醋缸，一桶一桶地倒进去，再化整为零。
凌晨就来排队
不知不觉，打酱油退出了历史舞台，当其前几年重新进入人们的视野，却是跻身于网络用语。然而，“打酱油”的卷土重来已经毫无当年的本意，而成了“与己无关”、“我什么都不知道”、“只是路过”等这一类意思的代名词。当年那么热门，如今已偃旗息鼓，网络用语的生命力可窥一斑。从这个角度来看，似乎倒不必担心汉语语言会被网络污染，大浪淘沙，那些东西经不住沉淀。
镇江这里仍然是真打酱油。当地人说，春节前打酱油的传统在镇江已经延续30多年了，每年都会吸引大批市民前来，今年照例是大壶小壶齐上阵，汽车和摩哆齐出马。有的凌晨3时就过来排队，打完一次后“不过瘾”，又过来排队再打一次。有的如愿以偿打了110斤酱油，声称“全家一年的酱油有着落了”。
镇江人为什么喜欢在过年前，不辞辛苦且乐此不疲地排队打酱油？
有记者采访发问，市民也不清楚，只说这是一种习惯，“闻到这个酱油味，仿佛就闻到了年味”。
记者走进帆布棚，一边是一字排开十口盛满酱油的大缸，另一边是恒顺集团的工作人员，指引市民去不同的缸前打酱油。
戴着橡胶手套的师傅一手酱油勺子一手漏斗，90后孙思璐带来的10个瓶罐一分钟左右就灌满了。“3个老式油桶，3个食用油桶，还有4个大的可乐瓶，加起来100斤，自家留20斤，其他的都给舅舅姑姑们送过去。”孙思璐在一旁志愿者的帮助下，将大大小小的瓶罐搬出帆布棚。出口处，妈妈贾明珠正推着小推车等着女儿。
“打了二十几年的酱油，早就有经验了。”贾明珠告诉记者，其实酱油的口感和价格同市场上的差不太多，但年前不来打个酱油，总觉得少点味道。“以前家里条件不行，散装酱油既便宜又好吃，就一次性把全年的酱油都打了，现在纯粹是图个过年的氛围，不打酱油不过年，打了酱油过好年。”
另一位大叔说，以前没退休前都是大哥来排队打酱油，给兄弟姐妹们分，现在大哥年纪大了，就轮到他来打。
独特民俗文化
那么至少到现在，镇江的打酱油对于我们来说有些不明就里。实际上许多民俗事项都是如此，其产生不会是无缘无故，定然有相应的实用功能，只是这种实用功能经过不断演化才为人们所淡忘，使该项民俗本身变得似乎不可理喻。比如说放鞭炮这项年俗，在可以燃放的年代大家都知道是过年的一种娱乐活动，能够营造出欢乐祥和的喜庆气氛，而溯源来看，则是为了驱赶一种叫做“年”的怪兽。
有网友感慨：活了这么大，第一次知道，打酱油在别的地方居然是一种年俗。
年俗自然主要承继于传统，但是并不妨碍出新。镇江的“打酱油”不过二三十年的光景，正属于新年俗。然镇江这里应当只是一例，以中国地域之大、文化之丰富多彩，绝不可能是孤例，各地媒体不妨多发掘一下这些新年俗，使新年不为传统要素所独美，而有当代的内涵补充注入。最后还想说，镇江打酱油充其量只有30多年的历史，不难搞清楚。如果搞清楚的话，发现其中承载着镇江的一段集体记忆也说不定。
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