大多数的行业秘辛，只有内行人才知道，尤其是餐饮业。在外用餐，从食物及餐点的选择，就可以看出是不是行家，对于一些内行人来说，有些食物是他们一定不会点的，因为他们没有办法接受它的卫生条件。

日前，有一位专业厨师在她的社交平台上分享了她永远不会吃的东西，而引起网友热议。

这位名叫凯莉斯科特（Kelly Scott）的厨师，通过她的抖音帐号@kellyscleankitchen，向约54万的粉丝透露了一些她一直不会吃的东西，因为她在这个行业有一定的经验。在视频中，她开始时说：“好吧！你知道 TikTok 上流传着医护人员的说法，就是‘以我作为医护人员的知识，我不会做的事情！’ ”，她表示她会做一个厨师版的相关视频。

1. 特餐

当我们来到一家餐厅，我们会问服务员餐厅有哪些招牌菜或者有哪些特别的美食可以让我们作尝试。此刻，服务员或许会向你推荐餐厅的当天的特餐，而我们听了对方的建议后就点餐了。然而，凯利说她会拒绝点特餐，因为根据她在大多数餐厅工作过的经验，餐厅推出特餐是因为要赶快把旧的食材用完。

她还举例说，若有一条鱼的肉质变老，餐厅会利用它作为特餐的食材。由于特餐不是菜单上的菜式，这表示厨师们不常煮这款菜肴。因此，利用这种食材煮出来的菜肴，加上并非厨师们常煮的菜式，味道自然不会太好吃。

2. 打折的肉类或海鲜

她的第二条经验法则是永远不要在杂货店购买打折的肉类或海鲜。

她说：“你知道这意味着什么？肉老了！尤其是海鲜，我不买！”

3. 生蚝

尽管吃货当中有许多人都喜欢品尝生蚝的奶油咸味，但凯利说她会避而远之。她指出，生蚝是海洋中最脏的东西，因为它们是海洋的过滤器负责清理海洋，所以人们从海鲜中感染的大多数疾病都来自生蚝。

到目前为止，这个视频累积了超过50万的观看次数，超过57千人点赞和和几百条留言，其中一位网友写道：“吃生蚝而食物中毒是一种特殊的疼痛”、“我曾经在一家法国餐厅工作，是的，特餐是餐厅活动的剩菜、老鱼或奇怪的肉块所组成的”等等。

看了凯莉斯科特厨师的分享，日后我们在点餐或购买食材时记得三思而后行。若坚持要把这些食物吃进肚子的话，那就需要自行承担相应的风险了。
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