呈献嘉宾：营养师黄晓洁
俗话说：家有一老，如有一宝。然而，如果家里的老人每天都在为吃不吃、吃什么、怎么吃而烦恼，那你就要小心了！因为，与其他人群相比，老年人其实面临更大的营养风险，营养不良几乎可说是普遍发生在老年人身上的“通病”。
资深营养食疗师黄晓洁指出，根据“2018年全国健康与疾病发病率调查”（National Health and Morbidity Survey，NHMS）显示，每10位老年人之中，有3位是营养不良，或存在营养不良的风险，其中又以女性老年人居多。
一旦老年人营养不良，其结果将导致体重下降、肌肉流失、双脚无力、骨量减少，进而增加跌倒或骨折的机率。此外，免疫系统转弱，伤口容易愈合不良，大大增加感染、住院，甚至是死亡风险！
在这里，黄晓洁推荐老人家平常可以食用“洋葱蒸肉饼”来及时补充营养健康。
疫情养生餐：洋葱蒸肉饼
材料A：猪肉碎300g、马鲛300g（去骨取肉）、葱头仔6-7粒、蒜6-7瓣、洋葱（切段）、萝卜（切粒）
调味料：五香粉1/4茶匙、盐半茶匙、粟粉1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1.将材料A全部一起混合剁碎，成泥状。
2.加入调味料，混合搅拌均匀。（注：放冰箱隔夜会更入味）。
3.把材料A加入切好洋葱段，挤成一团。
4.放入蒸锅里，蒸15-20分钟左右即可，上桌前可撒上萝卜粒作点缀。
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