蠔油是一种厨房中最常见的调味品，在做很多菜的时候，我们都可以用蠔油去提鲜，尤其是在做青菜类的美食时，往裡面加入适量蠔油，就能使其口感变得更加好吃。

与厨房中众多调味品进行对比的时候，蠔油是一种非常特殊的调味品，据说是在很久以前，一位厨师做饭时，在煮生蚝的过程中，因为忙而忘记关火，等发现的时候，生蚝已经被煮成了浓汁。

虽然生蚝已经没办法食用，但是用生蚝熬出来的浓汁，不仅没有一丁点的焦糊味，味道反而特别的鲜香，这就是蠔油的来历，从此以后，蠔油便被人们所熟知。

蠔油的制作

蠔油在对其进行制作的时候，是通过生蚝不断熬煮、并取其汁，在浓缩以后得到的。现在我们所能吃到的蠔油，与传统蠔油进行对比的时候，其配料表中还添加了各种各样的辅料，从而使其味道，变得更鲜美。

蠔油虽然能提鲜，但是在最近进行购买的时候，我们也要注意了，并不是所有的蠔油，都适合我们去购买，我们在购买蠔油的时候，一定要特别注意。

如何购买优质蠔油？

在对蠔油进行购买的时候，我们一定要注意其配料表，配料表第1位是蚝汁的话，就很适合购买。如果不是蚝汁，而是一些添加剂的话，这样的蠔油，就不是真正的蠔油，属于合成蠔油，千万别买。

如果你遇到的蠔油配料表中，其蚝汁成分是排在第2位、第3位，或者是往后排的话，则证明其内部的蚝汁成分很少，这样的蠔油也最好不要购买。

在对蠔油进行购买的时候，我们一定要注意产品标准号，通过产品标准号，我们就可以知道，蠔油是好的还是不好的？在众多蠔油中，我们一定要选择，产品标准号为GB-T开头的，去对其进行购买。

如果你遇到的产品标准号，是gq或者gz、gc开头的话，这样的蠔油一定别对其进行购买。因为只有GB-T开头的蠔油，才是最好的，GB-T开头的蠔油，属于国家认证的好蠔油。

最后在对蠔油进行购买的时候，我们一定要注意其粘稠度，通过粘稠度，我们也能对蠔油的好坏进行辨别。因此，在买蠔油的时候，一定要记得把蠔油倒扣一下，看一看蠔油是否能很好，挂在玻璃瓶表面，挂得越好，蠔油就越优质。

其次，则是看一看蠔油它的颜色，蠔油的颜色越深，就证明蠔油的浓稠度越高，这样的蠔油口感吃起来就更好吃。

最后在对蠔油进行使用的时候，我们一定要注意一点，那就是蠔油不能常温保存。使用完以后的蠔油，一定要放到冰箱中去冷藏保存，低温保存才能有效提高蠔油的使用时间，否则很容易就会变质。

【免责声明】
“爱生活iLifePost”网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。