菊花茶是我们生活中常常饮用的，无论是买回来的饮料还是自己进行冲泡的，都有非常多的人喜欢喝，因为菊花茶中带有淡淡的菊花味道，闻起来很是清新。但市面上包装的菊花茶含糖量较高，建议自己买正规药店的菊花自行泡来喝比较健康。菊花具有多种功效作用，对于工作者长期面对电脑有于助清肝明目、疏散风热等等。

·登场主角:菊花（菊科 Compositae 植物菊花Chrysanthemum morifolium Ramat 之干燥头状花序）。

·别名:节华《神农本草经》，金精《金匮玉涵方》、金弦《本草纲目》，家菊《群芳谱》，馒头菊、簪头菊《医林慕要》，甜菊花《随息居饮食谱》，药菊《河北药材》。

·药性:辛、甘、苦，微寒。

·功效:疏散风热、平肝明目、清热解毒。

·适宜人群:外感风热、咽痛、头痛、目赤；肝火旺盛引起的两目干涩、目赤肿痛、心烦易怒、咽干口燥的患者。

·禁忌人群:气虚胃寒（腹胀，食少，服冷、生食腹痛，泄泻，容易疲倦，自觉气不足，脸色偏苍白，舌淡胖苔薄白患者）。

相信大家对菊花这名字并不陌生，几乎许多家庭都会购买菊花放家里备用，成为“看家”药材之一，以便发热时可以煮菊花茶当清热的凉茶饮用。

就连耀康中医诊所创办人之一的李淑恩医师亦表示，菊花味道香甜，比较受大众喜爱，普通的茶餐室或餐厅都可以喝得到菊花茶。

“但市面上包装的菊花茶含糖量较高，建议自己买正规药店的菊花自行泡来喝比较健康。菊花中药材按产地和加工法不同，分为毫菊、滁菊、贡菊及杭菊。”

味道甘甜带淡淡苦味

她一一分析说，按加工方法不同又分为烘菊、蒸菊、晒菊、各种菊。菊花以菊身干、色白或黄、花朵完整不散瓣、香气浓郁、无杂质者为佳。以豪菊，滁菊品质最优。

“我们谈谈菊花的功效吧！菊花药性甘、苦、微寒，归肺、肝经。这也代表了菊花喝起来味道甘甜并有淡淡的苦味。菊花的功效有疏散风热、平肝明目、清热解毒，凡是肺与肝经有热的症状都可以运用菊花改善。”

她说，疏散风热和清热解毒是指菊花可改善肺经有热的症状如发热、头痛、咳嗽、喉咙痛、痰青黄色、脉浮数、舌红少苔。

“平肝明目是指菊花可帮助改善情绪焦虑，压力大，导致肝火上炎而头痛、口干烦热者。”

如今，许多人工作长期面对电脑，李医师建议可以适当地喝菊花，有助于舒缓眼睛的疲劳及对眼睛有保护的作用。

“一周可以喝一至两杯的自泡菊花茶。若是月经期间或脾胃虚寒者则不宜饮用。”

李医师根据科研里以动物实验的报告显示菊花含有抗发炎、降血压、抗病毒、降低坏胆固醇浓度功效。“这可以解释中医会使用菊花对喉咙发炎及发热的患者使用。在菊花的萃取物里发现菊花具有抗疲劳及抑制脂肪肝的功效。”

挑选菊花5事项

那要如何选购菊花呢？以下是李医师教大家在购买菊花时需要注意的5个事项：

·首先看菊花颜色，选择颜色偏绿的菊花是最新鲜，颜色发暗的菊花不选，因为放置时间过长。

·第二项是摸菊花，轻轻碰菊花不会掉花瓣的菊花是新鲜的，如果掉落很多花瓣代表比较陈的菊花。

·闻气味是第三项，判断菊花的新鲜度，新鲜的菊花具有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的菊花闻起来无香味，还会带些酸酸的味道。

·观茶汤颜色是第4项，一般正常的菊花茶泡水后是淡黄、透明的。其中不同的菊花会有差别，像杭白菊、京白菊泡出来一般浅黄，贡菊颜色深一些，偏绿。

·接着最后一项品茶，正常的菊花茶是有股淡淡的甘甜，如果有淡淡的酸味就要小心，菊花可被硫磺熏蒸过，不可饮用了。

这期，李医师提供平日人们可煮来解暑的绿豆搭配菊花，她说，绿豆清暑益气、止渴利尿，而且能及时为机体补充无机盐，维持水液电解质平衡。此饮料清热利湿、排毒祛痤疮、帮助排便的功效。

材料:（2人份）菊花10克、绿豆10克、蜂蜜少许、柠檬汁10克、水700ml。

做法:

1.绿豆浸泡4小时后，用100ml水煮熟、滤干水放一旁备用。

2.将菊花洗净，放入水中煮沸。大约煮15分钟，关小火。

3.将柠檬汁和绿豆注入菊花水中搅拌后关火。

4.最后加入蜂蜜调味，即可饮用。

＊以上资讯只供参考，并不能取代医疗咨询，不能作为看诊依据，请咨询医疗人员如医生、中医师，及营养师的意见。

【免责声明】
“爱生活iLifePost”网站欢迎读者/网民留言，创造友好交流空间；唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。