黄铭德:下厨

或许是很小就进入社会,都在忙着工作讨生活赚口饭吃,所以对吃,我一直以来都不讲究,简简单单从杂饭档口买回来的几样小菜配个白米饭,又或鸡饭清汤粉面,我就可以吃得很开心。

一些身边朋友常会约去庆生过节日吃的日本餐、韩国料理、泰国餐,我都是陪着他们去凑热闹,再顺口沾上一点!

虽然对吃没太在意,但除了身边家人和很亲密的好友晓得和尝过我的厨艺之外,很少人知道我会煮,而且还很讲究烹饪的细节,自己不是食家但我却很爱煮给别人吃,并很在意自己的作品吃在别人嘴里的感受,会否太咸?太淡?又或很棒?我都爱听他们的尝后感,之后再改进加强自己每一样菜肴的素质和口感。因为看着别人把自己烹调的食物吃得精光并吮着手指说好吃的感觉,真的很有成就感!

在MCO之前因兼顾美容院及歌台演出,生活过得很忙碌,对一日三餐我都简单解决,所以我都不常下厨,但对于每年农历新年前的除夕团圆饭,我都坚持自己下厨给家人做7、8道菜,除了心意之外也希望一家人能聚在一起开开心心吃一顿丰富的团圆饭。

然而今年的团圆饭,却因疫情MCO关系无法返回柔佛家乡而滞留在马六甲过,而我也首次在成为直播歌手,并做了那么多场歌唱直播以来,第一次在大年三十开烹饪直播下厨烹煮团圆饭的菜肴给“森林家人粉丝”看!

幸好有从小照顾我长大的姑姑护航,我的处女烹饪直播在众多厨艺高超的粉丝的监督下完美呈献!因为原本以为首次下厨开播,看直播的人数最多会在数百人,但怎知人数在一个多小时内竟然飙升至4,000多人,盯着我拿着锅铲、还看着我每个添油下盐炒菜的动作,真的比我握着麦克风唱歌还来得紧张!

有厨艺高超的姑姑加持,以及在直播手机前的家人粉丝不断留言鼓励及提醒,我的8道菜肴终于顺序出炉!

8样菜肴都代表了不同的寓意及祝福,包括有:代表步步高升的“海参猪肉”、代代平安的“猪肚汤”、年年有余的“油炸酸甜鱼”、每天笑哈哈的“麦片虾”、天天有钱算的“蒜子炒虾球”、招财进宝黄金万两的“炸春卷”、包罗万有花开富贵的“鲍鱼西兰花”,以及代表吉祥富贵的“鸭肉”等等。

虽然在直播的时候,不少家人粉丝留言说很想陪我一起吃我煮的“团圆饭”菜肴,其实我何尝不也是非常期盼能够为我的家人粉丝煮一餐宴席佳肴。

然而在今天疫情当下,我知道这个心愿难以达成,但我相信大家只要把持着抗疫的坚强心态,把自己照顾好,在将来的某一天我们一定会见面,并握手相拥共聚一堂,再好好叙旧一番的!

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