早餐还是配加央、牛油或草莓酱？是否偶尔会想要换其他酱试试呢？那就试试天然、新鲜、原味香醇的手工坚果酱。
手工坚果酱的主人在满工作5年后，有了这个想法，那就是不能继续帮人打工，因此于2018年7月决定创立属于自己的品牌──Nuts Atelier。如今两年过去了，Nuts Atelier坚果酱的业务规模已经有了显著扩张。
原本从小小的订单，直到一天破千罐的坚果酱订单，NUTS ATELIER创办人李宣婷（Mika）表示：“庆幸自己当初决定辞职，把创业梦想变成现实。”
取名NUTS ATELIER作为品牌名字，是因为主要售卖坚果、坚果酱，Nut代表各类坚果，“很多人会认为使用坚果，如花生酱，吃了会长胖。但是，如果你吃对了，是不会肥胖的。因此，我就把品牌名字命名为Nuts Atelier，让想吃健康果酱的人，都能想到我们。”
朋友乐当白老鼠
之所以会创立坚果酱品牌，正是因为Mika本身有在健身，了解健康饮食，并且对健康饮食进行了深入研究，她指出：“那时候了解到健康饮食，我就展开了厨房实验，就这样有了无糖制作坚果酱的概念。”
她笑言：“其实我是误打误撞的开启创业之路，那是因为市面上的坚果酱大部分都含糖，在健身后，由于减脂的关系，需要减少摄取糖份，基于这个理由，我就决定自制无糖的果酱，而身边朋友在品尝了我的坚果酱后，都纷纷鼓励我售卖。从那时候，我就开始了我的坚果生意！”
“没想到健康饮食变成了我的职业，以前我从事美容行业，加入健身的行列后就开始制作坚果酱，没想到获得身边人的好评，从中收获成就感，让我很开心。”
Nuts Atelier目前主打海盐巧克力颗粒花生酱、黑巧克力花生酱、颗粒纯花生酱、无颗粒纯花生酱。全部产品都是纯天然制作，无添加人工香料、无防腐剂也无甜味剂。
反馈中优化产品
初期创业，Mika从处理各项事，如零售、制造、研发，到接订单，都是一人完成。“当然开始我也要采购罐子、盖子和标签，而制作坚果酱讲求的是新鲜、风味浓郁，为了好品质我去找了不同的商家、不同国家的坚果，才有今天的成品。”
当然在创业的过程里，一定会遇到瓶颈，Mika指出：“开始我所面对的是，坚果类，因为有太多不同品牌的坚果，我试过了许多的品牌后，才找到适合的。同时，制作果酱，坚果的烘烤技巧也是有讲究，必须使用低温烘烤，不能太高温，而这些都是我一边做一边学。”
“一直以来，对于创业，我也是无经验，都是在边做边学，食谱都是我研发出来的，当看到所制作的坚果酱大受好评，让我有继续努力工作的动力，继而对自己钟爱的事业充满着热忱。”
开始时，Mika都是从身边朋友开始宣传自家果酱，不断给他们尝试，之后他们吃到好吃都会介绍给身边朋友。她接着说道：“在我创业一路走来从零开始，一人在外单打独斗，真的太不容易了，初期会觉得很累，但是我非常感谢家人，他们对于当初我辞职，并投入这行业都给我百分百的支持，让我无后顾之虑完成自己的梦想。”
此外，对于客户给的善意评语，Mika都会接受并改进，她指出：“初期，客户会对我反映说果酱太浓郁，涂在面包上面会很难伸展，因此我不断的研发、改进，让品质大大提高。”
从开始至今，Mika不忘初心，一直坚持新鲜、低糖理念 ，所以这些年来都是以手工制作和选用新鲜坚果，用的进口材料都是与有信誉的供应商购买。“为了给顾客提供最好、最健康的坚果酱，我们坚持每天制作新鲜的坚果酱，所以接获订单之后才着手制作，“当然这取决于我们收到的订单数量，曾遇过一日订单1,000，那时候几乎忙不过来，最后也如期顺利完成订单，这是很难忘的经历，在我创业路上留下了很多美好的回忆。”
简介：
姓名：李宣婷（Mika）
行业：NUTS ATELIER
发迹：一直都很在意健康饮食，因此决定创立“NUTS ATELIER”品牌。
创业格言：做任何事情，都要坚持下去！
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