当咳嗽感冒时，很多人都会泡姜茶做居家治疗，它也很常用在缓解胃不适及噁心、孕妇晨吐(Morning sickness)，以及一些身体疼痛症状。薑茶虽然有助于免疫功能的恢复，但喝太多恐带来副作用，以下列出其2大隐藏风险，提醒民众要注意摄取的量，尤其对正在接受药物治疗者更要留意。
姜茶不宜超过4克 过量恐引肠胃不适
很多人认为姜可以提高胆汁的分泌量，但这要考量到服用者的胆囊状况，少量的服用可达到轻泻(Laxative)的作用，但在空肚的情况下，它可能会导致肠胃不舒服、胀气、胃灼热(Heartburn)。
此外，姜所含有的姜油(Gingerol)成分将刺激胃酸的分泌，它像似辣椒素(Capsaicin)，可能会导致胃不舒服，因此建议搭配苏打饼或其他醣类食用，若以姜根熬煮，成人1天不宜吃超过4克；2~6岁的小孩不要超过2克。
对姜过敏的人，除了肚子会不舒服，其他常见症状还包括：嘴巴刺痛、皮疹，以及眼睛搔痒，这就是所谓的口腔过敏综合症候群(Oral allergy syndrome，简称OAS)。如果您在睡前喝姜茶，可能还会导致失眠；加了柠檬会频尿；姜汁汽水则会恶化胆囊疾病；而姜黄更会提高血中的尿酸，并影响药物治疗。
小心血糖血压过低 分娩前后先别喝
一般人喝姜茶是好的，即使喝多了也不会有明显的副作用，至多只会觉得轻微晕眩而已，因为姜有降血压的效果，所以它也可作为糖尿病(Diabetes)的辅助治疗。真正问题不是不能喝，而是喝的时间，对患有糖尿病或血压很高的人来说，切勿和药物一起服用，这可能降造成血压和血糖过低，且影响心率。
而由于姜含水杨酸盐(Salicylate)，指有破坏血小板性并稀释血液的作用，建议有血块及大量失血的人勿食用，若同其他药材一起吃更是危险，包括像大蒜、丁香、红三叶草、人参。
因此，各位妈妈在分娩前后都请暂时别食用姜，而为确保生产顺利，也一样先戒“姜”，根据巴勒斯坦纳贾赫大学(An-Najah National University)医学与健康科学系所的研究，因为它可能会提高流产的风险，以孕妇而言，安全的姜摄取量一般为1天1500毫克，但务必在规划饮食时与专业医师商量好。
