居家隔离五十天下来，我做了好几道我没试过的菜，食谱都是上网抄来的。
因为是隔空学艺，有些成功了，有些失败了。我家妻小最可怜，被逼成为第一个品尝我作品的人。
但也有误打正着，做对了味的菜，吃得他们津津有味。
我觉得下厨的目的，本来就是为了讨好家人。
因为“长期”下厨，我终于理解为什么每一回到书局，里头站着翻看食谱的人，总比翻看其他类型的书的人来得多。
大家都在想方设法，煮出一道又一道让家人吃了开心的菜肴。
我想起邵衡说的那句话：“会做饭，不仅是养活自己的技能，也是让人在困难的时候，能够鼓励自己的手段。”
居家隔离期间，我因为成功炮制出一道又一道的菜，而觉得非常励志。
我做得最多的饭菜是卤猪肉。这一道菜，我跟母亲学了好几年，但认真练习，却没多少次。
这一次居家隔离，我三天两头就煮一回，熟能生巧，看着家里的妻小从眉头皱起到眉头扬起，还真的是觉得很疗愈。
我一般都要花上两个小时来准备卤猪肉，最初无论怎么弄，就是不对味。不是八角味太重，就是肉桂的味道太浓，再不然，就是下水太多味道太淡。
没有人天生就是厨师。我打了个电话回家乡问了老妈子到底是怎么一回事。老妈子说，煮菜是经验，经验不够，就算照办煮碗，那碗东西也不是家人想吃的。
我老妈子教我，平时你应该放多的，就放少一点；平时放少了的，就放多一点；平时你没想过要放的，可以试试放一点。
我试了她的方法，确实有效。
该多的少一点，该少点的多一点，最后还放了从来没想过要放的腐乳，这一小块腐乳，竟然化腐朽为神奇，看着妻小吃了之后一再加饭，我心情好到不得了。
居家隔离期间，很多人都笼罩在郁闷的氛围中。老板烦着钱从哪里来，打工的烦着自己会不会减薪或被裁掉，各有各烦。
但我觉得就像做饭菜一样，可以试一下我老妈子那一套：
该少的多一点，该多的少一点，也许还可以做些自己没想过要做的，说不定情况就会好转，或者变得更好。
把做饭菜的精神用在职场上，也是一种在困难时候能鼓励自己的力量。
