是真饿还是压力大？4招教你分辨

美食能确实能够疗愈心情，但是那是饥饿的进食，还是被压力摆布所致的情绪进食呢？如果是后者，情况可是会很严重呢！

如果经常性靠食物纾压，代表你可能无法分辨出真正的飢饿感，而是任由压力摆布你的食欲。

因为心情不好和压力大，导致你一週大吃大喝好几次，长久下来将导致饮食失调，增加体重过重的风险，同时会冲击心理状态，这就是“情绪性进食（emotional eating）”。

根据美国心理学协会（American Psychological Association）调查，高达4成的人藉由吃来纾压；其中有一半的人，每个星期吃的都是垃圾食物。

“和靠酒精和毒品转移压力的道理一样，只不过食物看起来无害，容易让人轻忽。”营养心理学家巴顿（Amanda Baten）说。

压力荷尔蒙扰乱我们对飢饿的真实感受

根据哈佛大学的研究，短暂的压力会抑制食欲，但长期性压力则会刺激脑部分泌可体松，抑制胰岛素作用。糖分进不了细胞，此时细胞会自觉养分不足而发出飢饿讯号，刺激大脑提高摄取碳水化合物的欲望，同时蛋白质与醣类也会转化脂肪，增加体内脂肪量。

换言之，因为压力造成的飢饿感不是真的饿，而是情绪问题没有获得解决，但我们经常会被溷淆。

“真的饿，和靠吃来逃避压力，这两者之间是有差别的，”美国营养师纳特（Allison Knott）说，当“想吃就吃”成为生活习惯，我们通常无法觉察自己出了什么问题。

如何分辨真饥饿，以及情绪性进食的差别？美国梅约医学中心列出以下的要点：

来自于工作、财务、家庭关係、婚姻的压力，容易导致人藉由吃来逃避。芬兰一项研究指出，女性特别容易出现情绪性进食的行为，男性则是藉由喝酒和抽菸。

除非你意识到压力的来源，否则藉由吃东西纾压只会成为恶性循环，无法真正解决负面情绪的问题。营养师麦奎伦（Susan McQuillan）提供以下建议：

照时间吃三餐，也能吃适量的零食。“进餐时间不规律，容易吃下过量的食物。”一般来说，吃完上一餐之后的3小时之内，就会感到飢饿。依照你的作息，订出规律的进餐时间，帮助你察觉什麽是真正的飢饿感。

有些人一天只吃2餐，以达到减重效果。麦奎伦说，如果发现体重并未因此减少，应该就要考虑调整饮食方式。「一天还是吃3餐，尽量早一点吃完晚餐，控制体重的效果比较好。」美国一项研究也指出，以正面愉悦的情绪进餐，会直接影响消化系统的运作，减重的效果相对较好。

因为情绪问题而进食，只会让你逃避失落感，产生“我已经饱足”的假象。长期的情绪性进食，最终会影响生理，除了肥胖，还会引发慢性疾病。找出压力来源，正视问题所在，让生活恢复均衡与稳定。

找出“吃”以外的其他活动，麦奎伦建议，走路是最简单、容易实行的运动。与好友相约走路，无论是散步、快走、在健身房走跑步机，连遛狗也可以。