近年受韩国文化的影响，许多人都非常喜欢去吃韩式料理，尤其那酸脆爽口又开胃的泡菜，更是让人忍不住一口接着一口吃！不过若你也是每次看到泡菜就忍不住大吃一场的朋友，未来可能要好好调整一下你的习惯啦，因为……
近日有医生透露，目前韩国全国的癌症大约有1/5都是胃癌，数量堪称全世界第一，且最惊人的是，癌症医学界基本上就是认为泡菜与癌症是有关联的！
根据东森新闻报导，林口长庚主治医生谢佳训，过去曾在“问8健康新闻网”中发文提到，腌制食物本身就不是一种健康的饮食习惯，而且，韩国、日本真的是胃癌大国！
不过泡菜本身会导致癌症吗？对此，谢医生也表示，目前还真找不到证据，但泡菜因为腌制后产生的化学物质会导致细胞慢性地发炎、受伤，使得人体必须不断替换新细胞，在身体还很好的时候就不会致癌，因为人体的健康机制会清除生成有问题的瑕疵细胞。
谢佳训提到，但若这样的细胞一多（不断地接触不良的环境与食物），身体清除不掉了、或来不及清除了，就很容易演变成癌症。
而且，目前除了泡菜之外，就连平常大家吃粥时常配的的酱瓜、菜脯、榨菜等也都是腌制食品，而香肠、火腿、热狗等也是大家常吃的腌制加工食品，若想预防癌症，建议还是少吃为妙喔！
最后也提醒大家，远离胃癌可以从“健康饮食”、“规律运动”、“及时检查”3招做起，也就是少吃腌制及烟熏食品，多吃蔬果、戒烟节酒、避免共用餐具！
如有肠胃不适症状应及早就医，有胃癌家族史的朋友，更应该要定期接受检查，当然别忘记保持每周3次、每次30分钟、每分钟心跳至少达130下的规律运动。毕竟调节好生活作息，养成良好的生活习惯、适时的纾解负面情绪，保持愉悦的心情，才能常保身体健康！
转载自好文报报
