许媄珺是年仅21岁的韩式裱花蛋糕设计导师，原只是个人兴趣分享裱花作品，却在无心插柳的情况下开始授课教导，短短的一年时间里已超过200多位学生。
几可乱真的韩式裱花，是以不同的花嘴，裱出山茶花、玫瑰、苹果花、玫瑰、菊花、牡丹花等多达三十多种花款，仅仅使用奶油霜或豆蓉作为原材料，口感不但丰富，还是艺术灵感的艺术品。
❤韩国豆蓉入口佳❤
韩式裱花用色方面比较柔和，奶油霜配合裱花嘴做出的花朵更逼真。每款裱花所使用的裱花嘴与步骤都不相同，角度与力道的拿捏都非常讲究！
正式进入访问前，媄珺现场示范牡丹裱花，纯熟的手势与技术，不到五分钟的时间就已完成一朵娇艳的牡丹花！
“我使用的是韩国豆蓉，它的口感比一般豆蓉更加顺滑，微甜而不腻，而且挤出的花朵更加立体更似真的。而要打发出好吃的奶油，让裱出来的花朵有自然光泽更是有秘诀！当然，这是我不公开的秘密！”
记者尝了尝她不愿公开秘诀的奶油霜，细品之下，奶油就像冰淇淋一样入口即化，口感非常特别，让不爱吃奶油霜的记者对它另眼相看。
❤裱花蛋糕情意浓❤
配合情人节以及农历新年，她设计了两款蛋糕。除了高颜值的韩式裱花蛋糕之外，还有喜庆气息满满的豆蓉翻糖包袱（福）蛋糕。无论是情人节礼物，或是给男女朋友、亲人，都必定会有浪漫的惊喜！
“在排这裱花蛋糕的时候不一定要整齐，这是视乎个人的艺术感觉，很多时候乱中有序也有它独特的美……”
排好小花在蛋糕上后，再挤出花枝，形成柔美的一束花，在玫瑰花朵间的空隙挤出花苞，做出含苞待放的效果，这么一款情人节甜蜜花束蛋糕完成啦！
她强调，向来非常注重学生的裱花基础，尤其裱花时角度的调整，因为这会影响裱出来花朵的真实感。她让记者亲自尝试裱花，并非想像中容易，要驾驭裱花，挤花技巧可要懂得掌握。
她说，比起奶油霜，豆蓉裱花更容易掌握，若有稍微不满意，还可以用手指头轻轻触碰移动花瓣的角度，但奶油霜则一碰便融化，不能随意调整。
❤翻糖包袱喜洋洋❤
除了韩式裱花，豆蓉翻糖包袱蛋糕也是极受欢迎的韩式蛋糕款。有别于一般翻糖蛋糕，媄珺制作的这款韩国包袱（福）蛋糕，有着满满的祝福与喜庆之气！
“一般的翻糖因过度甜腻都不可吃，但这以韩国豆蓉制成的翻糖皮与裱花豆蓉，只是多了一些步骤制成翻糖皮，但吃起来甜度与口感绝对值得给个赞！”
准备好豆蓉翻糖团，媄珺为部分翻糖团调上喜气洋洋的鲜红色，再擀成薄厚适中的翻糖皮。为了增添贵气，媄珺拿出金箔粉，与酒精混合后成金箔液后，把刻章模具沾上金箔液，刻印至翻糖皮上，还得兼顾刻印的深浅。
这看似简单却需要技巧拿捏，翻糖皮铺上蛋糕后，只见她将翻糖皮弄出皱褶做出立体感，加上“耳朵”，豆蓉翻糖包袱蛋糕就完成了！
无论是韩式裱花或是豆蓉翻糖包袱蛋糕，除了外观讨人喜爱之外，亲手制作更能感受送者的真诚心思。不管任何节日，送上自己的真心真意就是最佳的礼物！
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