吉胆岛海鲜火锅 去Puchong好记就吃到|爱生活

“走，下班后去吃火锅”，这对白有没有很熟悉？
马来西亚属热带国家，但国人对火锅的热爱不仅没减少还很喜爱。不管是热天还是雨天，喜欢三五知己或家人一起围在一桌享用火锅，一边吃火锅一边聊天是多么温馨。吃火锅可随意加入你想吃的配料，因此火锅的汤底越吃越鲜甜，再搭配一些辣酱。火锅可说是食而不腻，无论吃几多遍都不会感到腻因有很多食材共君选择。

说到火锅又哪能错过位于蒲种的好记（吉胆）海鲜火锅，不需到吉胆岛就可品尝鲜味十足的海鲜！主打下足料与新鲜食材为主的好记海鲜火锅创办于2006年到至今2017年已有11年了。好记店面宽敞，店里外都排满桌椅，证明他们火锅店受欢迎程度一定很好。创办人是一对母女，母亲人称“云姐”和女儿Mei。是什么想法会让创办人之一Mei开设于火锅店呢？原来Mei本身就是很爱吃与烹饪的，她可天天吃火锅不觉得腻。

周末特选汤底——冬炎汤

好记海鲜火锅的特色火锅汤底是鸡汤，鸡汤可说是非常香浓，鲜甜味美。从开业至今，他们火锅店就一直主打鸡汤，因为老板娘想让顾客尝试到原汁原味的汤底。但为了迎合大众需求，老板娘在去年才亲自研发出药材汤与冬炎汤。

她说每日好记火锅会有两种汤底给顾客选择，如：鸡汤和药材汤。但在每周末就会添加多一样汤底给顾客选择，那就是——冬炎汤。每一份汤底都下料十足，搭配一些鲜美的海鲜，一下就喝完半锅的汤，忙叫伙计加汤！有许多食客吃得一边抹汗一边抹鼻涕，但依然停不了口，喜欢酸酸辣辣的你就要尝试他们的冬炎汤底了，但只限于每逢周末。

还在犹豫选哪种汤底？那就不用担心了，他们有提供鸳鸯火锅给顾客选择。你可选择你想要尝试的两种汤底。这边也有各式各样的配料给你选择，配料多达70多种，还不能满足你的味蕾吗？

重点是每天好记海鲜火锅会有司机去吉胆岛拿新鲜的海鲜与吉胆岛手工制作的鱼圆与鱼面，新鲜运至，所以保证他们的海鲜是最新鲜。“我们可说是主打食材新鲜，包括汤底，从不留过夜。好记火锅汤底是每一天下午2点开始熬煮，下料十足香浓汤底。”

吉胆岛道地新鲜海鲜拿来当火锅料，一级棒啊～

除了海鲜，少不了各类美味火锅料～

但你想一人去吃火锅怎么叫配料好，又怕吃不完？老板娘很贴心的推出一人份套餐，套餐包含了面类，配料及海鲜。“不必担心一人吃不完了。他们的套餐从一人份至五人份都有，如果来了10人呢？他们也有10人份，那就是1到5份套餐你可以选择几份。”

他们套餐包含了海鲜、鱼圆、鸡蛋、面类、菜类及各式配料，这些份量足以撑爆你肚子。好记海鲜火锅招牌配料就有海鲜类、QQ豆腐、蘑菇手工丸、水饺和鸳鸯水饺。蘑菇手工丸与水饺是他们每一天自制，保证新鲜。炸水饺可说是他们热门美食之一。

等待火锅滚熟的当儿，食客可尝试他们的各式的小吃如炸鸡翅，炸海鲜豆腐、炸水饺，炸水饺可说是当场点即炸，这才保证水饺是香脆可口的，想尝试水饺又想要吃海鲜豆腐呢？老板娘也贴心的推出鸳鸯水饺，那就是炸海鲜豆腐和炸水饺。那就可以两个尝试了。除了水饺，QQ豆腐也可说是人气王，把QQ豆腐放进火锅汤底，吸满汤汁的精华，豆腐咬上一口，真是满足。

Mei指出曾有一桌6人的食客叫了8碟QQ豆腐，由此可见QQ豆腐可说是人气王。吃火锅除了配料还有最重要的是酱料了，好记火锅店的酱料有老板娘自制的独家秘方辣椒酱和每日新鲜炸的葱油。夹着配料搭配辣酱可说是极大的满足。

**老板娘每日新鲜炮制的酱料，当中更包括不少人都爱的炸葱！好吃的炸葱能提升整个火锅的美味程度！**

每次吃火锅必点的就是猪肉片，切得薄薄的肉片酿着辣酱吃。偷偷告诉你猪肉片的吃法，那就是老板娘多年经验吃出的吃法，每逢有食客点上猪肉片，他们就会呈上一碗绍兴酒。把猪肉片浸入绍兴酒里，过后放进火锅里，浸过绍兴酒的猪肉片不仅没有了腥味还添加了淡淡的酒香味，真是别有一番风味。

**浸过绍兴酒的猪肉片放进汤里涮一涮，放入口中有淡淡的酒香味，许多顾客都十分喜欢这样的口感。**

浸完猪肉片后的绍兴酒，可把绍兴酒倒入汤内这可说是另一方滋味，汤好喝到停不了口。Mei表示就有一桌食客一人吃一碟猪肉片，可见这样的搭配魅力真大，而且在别的火锅店可吃不到的。

吃火锅的当儿，哪能少了饮料？好记火锅的畅销饮料就是沙梨酸梅果汁和桔子酸梅果汁，不只火锅汤底下料十足，就连他们家的饮品也下料十足。浓缩又好喝让食客喝了一杯又一杯。