发觉冰箱里的鲜奶油即将到期了，免不了想要解决掉它以免浪费。想做些雪糕，可是偏偏最近有点咳嗽，所以不大敢制作。左思右想，不如做布丁吧！可是用来蒸的布丁家人不接受，因为奶味太重了。那就改用烤的吧，做成法式烤布蕾！
这种烤布丁的味道和口感像极了葡式蛋塔馅。马上看看烤布丁的材料和做法，两者都一样，只不过这烤布丁上层多了一层的焦糖，类似法式烤布蕾，所以多了一份香气。正常步骤，就是把烤好的布丁放入冰箱冷藏过夜，再撒上些许的糖粒，用火枪烤焦糖粒，那么这甜点就完成了。
可惜啊，轩宏妈妈家没火枪，该怎么解决呢？灵机一动，不如放入烤箱内高温烘烤试试看，呵呵呵……出来的卖相是有点逊色了，不过味道还是一样好吃。今晚来一客高级法式甜点，浪漫一下吧！
法式烤布蕾材料：
蛋黄 2粒
细砂糖 15克
鲜奶油 100克
香草精 1/2茶匙
做法：
1. 预热烤箱160 度。蛋黄与细砂糖混合，拌打至细砂糖融化，蛋黄变泛白即可。
2. 加入鲜奶油与香草精，混合均匀。
3. 蛋液过筛，并捞出浮泡，倒入布丁烤皿杯，再把布丁杯放在烤盘上。
4. 倒热水入烤盘，倒至布丁杯一半的高度即可。放入预热烤箱，烤35 分钟。待放凉就放入冰箱冷藏隔夜。
5. 撒些赤砂糖在布丁上， 放入预热220 度的烤箱，烘烤至糖焦即可。
