为了搬迁新的工作地点而忙，忙得没时间准备晚餐。幸亏轩宏妈妈家婆家公特地从家乡赶来帮忙收拾，也为轩宏妈妈和家人准备晚餐。心里有万分的感激，可是适逢怀着五个多月的身孕，也无法为他们做些什么。
为了表达心中的感激，我觉得做些他们老人家最爱的红龟糕让他们尝尝。
轩宏妈妈家婆曾经问过她如何制作红龟糕，可是当时身在家乡，也没带到任何用具所以也无法在她面前大显身手。这一次，轩宏妈妈家婆看她在准备馅料时，就猜到她是想要制作红龟糕，说想要学学。可是，等轩宏妈妈准备要制作时已经太晚了，她还是没机会看她媳妇大显身手了，呵呵呵！
一大早，把红龟糕放入盒子内，好让他们在回家乡的路程有点吃的东西解解馋，也希望他们两老喜欢。
南瓜椰丝红龟糕
馅料：
马六甲椰糖 150克
新鲜椰丝 200克
清水120毫升
班兰叶 3片
盐 少许
外皮材料：
糯米粉 200克
南瓜泥 160克
砂糖 1 1/2汤匙
粟米油 1/1/2汤匙
温水 20克（视南瓜泥适度加减）
香蕉叶 16片（剪成四方小片）
馅料做法：
1. 班兰叶洗净、打结，与清水、椰糖、盐一起放入锅内，煮至糖溶解。
2. 把新鲜椰丝加入一起拌炒至水份干了，盛起待凉备用。
外皮做法：
1. 把糯米粉、南瓜泥与细砂糖混合成团，徐徐倒入温水搓软。
2.倒入粟米油，搓成光滑面团。湿布盖着防止风吹变干。
3.把面团分割，揉圆在压扁，裹入馅料， 封口再次揉圆，放在撒了糯米粉的模具内。
4. 轻轻压进模具内， 扣出，放在抹了粟米油的香蕉叶上。
5. 蒸笼水滚后，以中小火蒸大概10 分钟。间中打开盖子，蒸好后，红龟糕表层抹上一层熟油，冷却即可享用。
