跟朋友约在晚上见面，因为赶着见面，晚餐没吃。朋友见状，提议到一家Cafe坐坐，边吃边聊天。
进到店里，看着柜台里的英式小点心，有蛋糕、泡芙、还有司康（Scone）。轩宏妈妈没试过司康，点了两颗再配一杯咖啡。
店员送上司康和蔓越莓果酱，轩宏妈妈照着电影里的贵妇一样，切开司康再抹些果酱吃，想不到，这被店员预热的司康，外脆内软，香香的奶油味，酸甜的蔓越莓果酱，轩宏妈妈当时确实被它摄了魂，真的太好吃了！
相隔了整年，突然对它念念不忘，所以这一次，轩宏妈妈打算做做英式司康，加些蔓越莓和玫瑰花干，咬着颗粒的蔓越莓干，带有淡淡玫瑰花香，再配以红梅果酱，重温那股摄魂的美味！
玫瑰蔓越莓司康
材料：
低筋面粉 250克
细砂糖 40克
发粉 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
冷冻无盐奶油 75克
淡奶油 100克
蔓越莓干 40克
玫瑰花干 8克(捏碎)
牛奶 少许(扫面用)
做法：
1，过筛低筋面粉和发粉，把细砂糖和盐一起倒入钢盆内混合均匀。
2，加入冷冻无盐奶油，用手指捏压成面包屑状。
3，倒入淡奶油，再次用手掌捏压成团。加入蔓越莓干和玫瑰花干碎，捏压均匀。
4. 把面团盖住，让面团发15 分钟。用手掌轻压成2.5cm 高，用饼干压模沾些面粉，压出形状。
5. 整齐排列在烤盘上，表面扫些牛奶，把烤盘放入预热烤箱，220 度，5 分钟或呈金黄色即可。
6. 司康必须趁热享用才好吃，如果冷了，放入烤箱，表面再扫些牛奶再次热5 分钟， 又可再次享用了。
