近年来吃姜保健已成了新宠，因为姜的功效不只是我们想象中只用来炒菜、烹饪的功效。若长期食用，能达到促进血液循环、健胃、暖子宫等功效，以致越来越多人趋之若鹜。
最近网络上越来越多人讨论姜母茶，但并非台湾姜母茶，而是大马的手工姜母茶，而且使用的还是最受大马人喜爱的文冬姜！味道更迎合大马人口味而制。为了一探这大马版姜母茶的制作过程，记者来到马六甲某个花园一间住宅里，还未踏进屋内，记者便嗅到非常浓郁香甜的姜味。
制作这姜母茶的是一对非常爱姜母茶的夫妇，开始制作姜母茶也是为了家中老人。 “弟弟去台湾旅行买了姜母茶回来，我们喝过后都觉得味道偏甜，虽然知道长期喝姜的良好保健功效，却不适合家中患有糖尿病的母亲饮用，所以便开始对这姜母茶的制作感到好奇，开始制作适合自己口味以及低糖分的姜母茶。” 说这番话的正是自煮大马版姜母茶的黄佩佩以及她的老公吴琳英。
“现在的人都避免吃太甜的东西，除了考虑母亲有糖尿病，我们也希望带出喝姜的好处。我本身生孩子后就面对便秘的问题，两个星期才能方便一次，但喝了姜母茶之后情况便得到改善。现在每天都可以顺畅排便。”
多次改良 品质佳赢得好口碑
为了制作姜母茶，他们开始上网学习及询问朋友，除了选用文冬姜之外，朋友建议他们使用有机糖蜜，除了味道较香之外，主要是低糖分，这正是他们所想要的效果。
刚开始的时候也被别人退货，因为口感不合适，让他们一度想放弃，但黄佩佩的弟弟则给予他们鼓励，认为成功不是一两天的事。经过多次的改良，他们家的姜母茶正式推出市场以及在网上售卖。让人惊讶的是，不到一年的时间便赢得好口碑，生意日益火红！ “我们采用全手工烹煮、包装，光是洗姜、晒姜、切姜、搅成姜末，之后再加上有机糖蜜烹煮，形成健康养生的大马版姜母茶！”
他们采取现做现卖，在收到顾客的订单才制作，确保姜母茶的新鲜，而且不放任何防腐剂，放在冰箱可存放3个月，冷冻则可存放至6个月之久。随着口碑相传，得到越来越多顾客的喜爱，好评不断，还说喝了他们家的姜母茶后，经痛不再，经常在冷气房工作的OL也爱上它！
“我们使用大马人都喜爱的文冬姜，因为它的辛辣，祛风、暖和的功效更胜一筹。” 文冬姜出名香而且够辣，在拥有得天独厚好气候和好环境的彭亨州文冬武吉丁宜700米高地区种植。那里的土壤、水份与气候促使文冬姜额外清香、辛辣。 “有许多人在吃了姜之后，身体的脚痛、身体酸痛等等身体不适的情况真的明显改善，不得不相信这姜的功效，尤其是文冬姜。”
薄利多销 健康改善有推动力
为了烹煮出口味最佳的姜母茶，他们俩夫妇可说吃尽苦头，搅拌机也坏了好几台，锅子换了又换，铲子也特别制作。 进入厨房，只见吴琳英全副武装的拿起铲子不断翻炒姜糖，不时检查姜糖的浓稠度以及色泽。但在这高温的环境下烹煮姜糖为何还将自己的手脚都包裹起来，难道不热？黄佩佩无奈的告诉记者：“那是因为在翻炒的时候，姜糖浓浆会四溅，手脚都中招，要立刻清洗涂抹芦荟。”
每一次制作必须控制火候，一不小心就会焦掉，必须一直搅拌约1个小时，然后放到盘子里待冷却至60%时，姜糖依然热烫的时候就要开始动刀切成姜块。
看见他们辛苦制作、烹煮，除了是一门生意，也因为看见许多顾客喝了他们的姜母茶之后，健康状况得到改善而成为他们继续制作的推动力。
“过程辛苦，原料价格也不便宜，但顾及顾客的消费能力，我们采取薄利多销的价格，并不时进行促销，回馈顾客，希望更多人喝姜母茶后拥有更健康的体魄。”
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