海鲜在我们的日常生活中一直深受欢迎，很多人平时吃饭的时候就会选择海鲜。随着生活条件越来越好，很多人在自己的饮食方面，可以有更好选择。
我们今天要为大家介绍的其实也是一种海鲜，它就是很多人都喜欢吃的大虾，它不仅味道鲜美，而且营养也非常丰富。但大家吃大虾时，其实都是忽略了一个部位，那就是虾头。大虾的虾头到底是屎还是黄，很多人其实都不懂，因为觉得虾头里面全部都是脏东西，加上口感又不怎么样，所以都把它给扔掉了。
事实上，虾头里面其实也有很多好东西的，就比如说里头的虾黄，一旦把虾头扔掉，也就把虾身上最精华的一个部分给扔掉了。孰不知虾黄其实是一些雌性大虾特有的卵子，也是最有营养的一个部份。
大多数的人都不知道这个虾头里面的虾黄到底如何分辨出来，所以吃大虾的时候，都是直接就把虾头给扔掉了，实在很可惜，也难怪人们会说是白吃了这么多年的虾。
其实，对于这种虾黄，我们并不难分辨，这个虾头里面总共有两个部分，第1个部份是内脏，第2个部分就是虾黄了，一般情况下，这种虾还会更接近头部，而这种虾的内脏会接近虾尾，所以说，我们就可以从位置的区分来分辨出哪个是内脏，哪个是虾黄了。
以后在吃大虾的时候，自然就不会把这么好的精华给扔掉了，也就可以品尝到美味的虾黄了。
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