计划瘦身的人，泡面通常被列在禁食名单上，但泡面的香气实在太诱人，一但身旁有人吃泡面，只能眼睁睁地看着吞口水，实在是很大的考验啊！不过，中医师陈峙嘉在新书《非瘦不可：人气中医师的轻松瘦身方：吃得饱，也能瘦得好！》中，打破泡面“罪孽深重”的迷思，提出3个聪明吃泡面的健康小撇步，只要照着做，就能让泡面的热量降低，不用担心发胖，即使是在瘦身中，也一样能享受泡面的美味！
吃泡面不发胖的3 个小撇步
虽然泡面看起来是那么“罪孽深重”，但是它那振奋人心的香味、QQ 的面条，一般人是无法抵挡的，所以，只要遵守以下几个简单的步骤，就可以吃上一碗健康的泡面啰！
撇步1：选择非油炸的面体
第一步，要精挑细选、仔细比较面体。现在有越来越多的泡面，采用非油炸制作的面体了，它的脂肪和热量已经比油炸型的低很多，所以，请选择非油炸型面体的泡面。再来，泡面有很多种口味，不同的口味之间，热量也会不一样。麻烦在购买之前，看一下营养标示，挑选热量较低，同时也符合自己口味的种类。还有，如果只是想解解馋，可以选择份量小(如杯面)的产品，以免造成热量超标喔。
撇步２：用正确方式冲泡泡面
第二步，要用正确方式来冲泡泡面。亦即先把面体取出放进碗里，注入热开水，单泡面，不放调味包；接着，再把泡过面的水倒掉，这样做可以先除去面体上一部分的油脂，尤其买的若是油炸型的泡面，更不能忘记这个步骤。
很多人都说汤粉和酱料的钠含量太高了，最好不要加。但是不加调味包的泡面就失去吸引人的美味了，那还叫泡面吗？所以建议只加三分之一就好，脱水蔬菜全加没关系，这样不仅保留泡面原有的风味，还能减少钠和脂肪的摄取，而少喝点面汤，也会少了很多添加剂和热量喔。
撇步３： 聪明搭配蔬菜、蛋、肉片
第三步，要聪明搭配。虽然前面说了很多泡面的坏话，但还是忍不住诱惑，那该怎么办呢？其实很简单，建议用煮的方式烹调，这时可加入一小把菠菜和一颗鸡蛋。菠菜富含钾离子，有助钠离子的排出，避免水肿，同时提供纤维素，防止便秘；再加上蛋白质丰富的鸡蛋，则可延长胃的饱足感。如果手边没有菠菜，其他的蔬菜亦可，也能达到增加维生素和纤维素的效果。如果预算多一点，还可以加几片肉片，是不是就变成营养均衡又丰富的一餐呢？偶尔吃一次没关系，凡事总有例外嘛！
虽然，泡面一直背负着不健康、吃了会变胖的恶名，但是只要掌握技巧，料理得当，也可以吃得营养又健康的。
转载自“女人我最大”
