采访主任：李安妮献饼
巧克力Oreo芝士曲奇
大人小孩都爱吃
在这通货膨胀的阶段，自制年饼除了能够省钱，将亲手制作的年饼送给亲友，物轻情意重，也是一个不错的选择！
对于初学者如我，要制作好吃又简易的年饼，唯有选择口味浓郁的巧克力Oreo芝士曲奇饼干。重点是大部分的大人小孩都爱吃曲奇，因其口感外脆带点烟韧，一块块曲奇能有这两种口感，我就决意自己试做！
再说，我由小到大都爱吃Oreo，尤其是巧克力，而我制作这Oreo 芝士曲奇集齐了两种味道——Oreo和乳酪，曲奇既富有乳酪香及渗出Oreo巧克力味。
口感方面外脆内软，咀嚼时感觉咬到曲奇饼碎，层次丰富！
各位读者不妨试做这曲奇吧！烘烤好可当新春佳节的年饼，配一杯鲜牛奶或咖啡，和亲朋戚友一起享用，度过一个休闲的佳节。
或者，用一个透明蕾丝袋装起来，更是可以用来新春送礼，大方得体！
巧克力Oreo芝士曲奇
难度：★★★（以五星为准） 价钱：约RM30
【制作材料】
1）4盎（oz）蛋奶乳酪(cream cheese)
2）8汤匙无盐黄油(unsalted butte)
3）3/4杯白糖
4）1杯+2汤匙低筋面粉
5）9块Oreo饼干(有两面，总共18块)
【制作方法】
1）先把Oreo饼干放进密封袋中敲碎。(我自己不爱太碎，特意有一些粗粒小块，口感会更好。)
2）把蛋奶乳酪、低筋面粉和白糖一起混合拌匀，直至光合蓬松。
3）当白糖完全吸收于面粉后，可加入压平的Oreo饼，搅拌几下至均匀散布便可以停止搅拌。
4）用手捏成一个面团。
5）捏成球状的曲奇分别排放在铺好锡纸的烘焙垫上，饼与饼之间相隔至少6厘米。因为在烘烤的时候，曲奇会因融化而向周围扩散开。
6）用预热了180度的烤箱烤约15-17分钟，出炉后先放凉10分钟让其降温。
7）然后小心转移至凉架，让曲奇完全放凉即可食用。
记者温馨提醒
如果时间充足，可将饼干面团放入冰箱中1个小时或最好过夜之后再烘烤，其味道会更好。
