拿督吴承澔医生（博士）亲笔撰述/
许多人从欧美等地留学回来都会发现自己比原来胖了一些。因为出国后，国外的饮食结构和在国内明显不同，而且大部分欧美人喜欢甜食，每餐过后会习惯性的吃些甜点、零食，这大大增加了人们从食物中摄入的热量，而这些热量的主要来源就是食物中的糖分。
除了引发肥胖，摄入糖分还可能诱发高血压、肾结石等疾病。如果我们不能“管住”自己的嘴，仍然毫无顾忌的享用甜食，那就要警惕这个甜蜜的杀手了！
生活中的那些糖
葡萄糖、蔗糖、果糖等都是生活中经常能见到的糖，也是我们餐桌上食糖的来源。水果蔬菜中富含果糖，乳糖则是存在于牛奶中的天然糖类。甜甜的味道可以让人愉悦的甜味，正因如此，在饮食上我们很喜欢加点糖。例如我们经常吃的砂糖，泡茶会用到的冰糖，以及调味用的绵白糖，还包括常被视为滋补品的红糖和蜂蜜，儿童零食中的水果糖、奶糖等等，都是糖在我们生活中的体现。
糖是一种非常广泛食用的无营养食物，不幸的是，它们通常不被视为危险物质。 从生理角度来看，糖是完全不必要的。 尤其，糖已经与癌症、糖尿病、肥胖、心脏问题、骨质疏松症、肾脏问题、哮喘、过敏等60多种疾病有关，目前这些疾病则以逐年上升中。
过量吃糖等于慢性自杀
世界卫生组织曾指出：“长期嗜高糖食物的人，其平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。”越来越多的科学证据表明，只吃一点儿糖没什么关系，但是摄入大量的糖无异于慢性自杀。
导致肥胖。糖类食品进入人体经过消化吸收后，一部分消耗供能，另一部分作为糖原储存在肌肉和肝脏中。除了满足以上两部分需要以外，剩余的大量碳水化合物会在人体内转化为脂肪。人体和动物实验也显示，含有大量果糖的果葡糖浆可引起脂肪过量沉淀。除此以外，糖还能通过作用于神经系统，抑制饥饿感的消失，促进我们进食。所以长期大量进食碳水化合物含量较高的食品，很容易引起肥胖。假如我们每天多吃5块糖，相当于要额外摄入将近100千卡热量，体重每周即可增长100克。
诱发糖尿病。美国对含糖饮料的一项调查显示:每天喝一罐甜饮料，患糖尿病的几率比不喝甜饮料的几率高20%，每天喝两罐，则高50%。近年来糖尿病患者人数的增多和甜饮料的大量消费、糖的摄入逐年递增有密切关系。营养学家调查发现，吃糖可能并不会直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而导致糖尿病。
导致骨质疏松。糖类食品在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏和缺钙等营养问题。当机体长期处于高糖状态时，会发生尿糖现象。在糖分随尿排出的同时，水溶性的维生素B1以及血液中的钙离子也会过多排出体外。研究表明：II型糖尿病患者的维生素B1尿排出量居然是正常人的16倍之多。而维生素B1是糖在体内转化能量时必须的物质，维生素B1不足，就会大大降低神经和肌肉的活动能力，从而易导致摔倒引发骨折。而血液中钙离子的流失会引起骨骼中的钙不断地溶解到血液中，最终导致骨质疏松。
易得肾结石。我们都知道，喝白开水可以防止肾结石，但如果在白开水中放入较多的糖，则易导致肾结石的发生。前面已经讲到，机体糖含量越高，就会导致糖分和钙等营养素随尿液流失。有研究表明，不论正常人或结石病人，在食用100克蔗糖，2小时后去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均上升了。尿中的钙含量越高，它们和草酸相遇形成沉淀的几率就越大，进而也很容易得肾结石。这也就不难理解为什么很多人同时得肾结石和缺钙了。
怎样减少糖的摄入
减少糖的摄入要从改变日常生活习惯做起：
合理膳食，减少高糖零食摄入。蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、面包、肉和鱼类等食物是低糖健康饮食的基础。
减少甜味剂的使用量。很多人可能认为不买包装食品和饮料就可以免于摄入添加糖。然而你仍可以在做饭与烘焙所需的甜味剂（比如蜂蜜、浓缩果汁和红糖）中发现添加糖的身影。
少吃精制糖。减少吃精制糖（如白糖、砂糖等），增加复合糖（如米饭、天然的蔬果）的摄入。一天食糖控制在50克内，对身体无负面的影响。
少喝含糖饮料。汽水、果汁的平均含糖量约为11%，喝下500毫升的此类饮料，就是一下子摄入约55克糖。建议饮用白开水、淡茶水、柠檬水、豆浆、牛奶、绿豆汤、自榨的鲜榨果汁。喝速溶饮料时，建议冲调时加入比提示量多一倍的水，不仅可以减缓血糖变化，还能避免精制糖的过量摄入。
少吃含糖高的水果。很多人喜欢以水果代替正餐, 以达到减肥目的。事实上, 很多水果的含糖量往往在8%以上。如果食用过多不能完全被身体消耗，就会变成脂肪进入身体脂肪细胞, 沉积后造成体重上升。
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