茶粿，是一份传统的味道，让人忆起从小到大品尝着那份古早味，一家人最爱的茶粿滋味……
将近80岁的永泰饼家创办人蔡群娣，在武吉公满新村数十年风雨不改。蔡婆婆那双布满岁月痕迹的小手，在家旁的茶粿制作坊马不停蹄地制作各式各样的茶粿。
新鲜的食材准备就绪，花生、红豆、沙葛、南瓜、面粉、粘米粉、糯米……只见蔡婆婆忙碌地准备烹煮茶粿馅料，之后搓粉团、包馅料、蒸茶粿……每个步骤经已驾轻就熟但丝毫不马虎。除了蔡婆婆，其家人也加入行列，一同制作新鲜的古早味茶粿。
传统茶粿出炉，香味正浓，再看看时钟，时间正是午饭的时候。店外满满人潮等待新鲜的茶粿出炉，买作午餐或下午茶。数十种传统茶粿与糕点摆在店前，还有炒米粉、糯米饭、粽子等主食。
初一十五 茶粿需要预定
只见络绎不绝的人不停前来光顾，而这时蔡婆婆也停下来休息，吃一顿午餐的时候。这只是平日当地居民的光顾，每逢假期，这里可是出现“抢购”的局面！每到神诞、初一、十五，预先预定，前来购买回家拜神供奉的人更是多不胜数！
在武吉公满成长的华人，无不是吃永泰饼家的茶粿长大。多为客家人的武吉公满新村，客家传统味道仍在这传统的饼家传承。那味道对他们而言是再熟悉不过，吃永泰饼家的茶粿已成为戒不掉的习惯。
蔡婆婆的传统茶粿味道遍布劳勿县，近年越来越多外地人慕名前来劳勿，品尝过的必定回味无穷！
蔡婆婆手中装满大大颗煎堆的铁盘，满脸笑容地笑说：“拿一个吃啊！我们家的茶粿绝对真材实料，试过就知道了！”
煎堆 比拳头大
看见她开心的笑着，心中一股暖流，再咬一口充满香气的煎堆，花生内馅的香气悠然扑鼻，让我们想起小时候的味道，停不了口地品尝。
煎堆比拳头还要大，每咬一口都是香气，不管是花生还是红豆内馅，与脆口弹牙的外皮融合为一体，恰到好处。
在永泰，大家尝到的都是朴实不花俏的手工传统茶粿。一间朴实的老店，朴实的一家人，坚持着传统的手艺。没有特别张扬的色彩，没有特别夸张的调味，纯粹就只是一种简单自然的原味。
这正如永泰给我的印象，一个老饼家，身处旧时的黄金小镇，没有自我膨胀，也没有大肆扩充的野心，仿佛只要守着老店，维持着好口碑，就已经足够了。
“我们制作的客家传统茶粿如钵仔糕、粗叶粄、煎堆、喜粄、煎弄饼、咸煎饼等数十种茶粿，粽子、椰浆饭、炒米粉面等等，都能在我们这里买得到……”蔡婆婆笑着说。
更重要的是，数十年来坚持的古早味仍保持至今。他们每天烹煮新鲜食材制作菜粿，蔡婆婆坚持以上等品质的食材，即使通货膨胀，他们都不会因此而偷工减料，或是更换更便宜，品质较差的原料。
人情味 代代传承
“我们坚持沿用传统方式及优质食材精制各式各样的传统茶粿，让茶粿滋味与人情味得以代代传承。
真正的味道正是茶粿的传统价值！为了坚守这份味道，必须用心用手去做饼，这才是本分。
蔡婆婆一家，一直默默地坚持做着纯手工的茶粿、糕点。数十年来，永泰饼家一直本着坚持传统、饼艺相传，精细选料、注重食物的品质。这家已有数十年历史的饼家承载着许多人的回忆，传承以及坚守着传统茶粿的味道。
靠着口碑相传，前来品尝的不只是一款款扎扎实实的传统客家茶粿，更是品味这家老店的人情味……
