实兆远●将心比心 尊重店家

相信说到来实兆远吃福州光饼，人人都可以想到“曾家福州光饼”，它并不是实兆远的第一家福州光饼店，但是它却是最受顾客欢迎的福州光饼。

我和曾家福州光饼有着“三顾茅庐”的情缘。3年前到实兆远游玩，遇到了曾家福州光饼休假；今年竟然再次碰到他们休假，难道我又要等多年后再来？
幸好后来得知该店在我们旅程的最后一天恢复营业了，时间调一调，我终于光顾到了“曾家福州光饼”。

有友人的搭线，让我有机会访问他们整个制作过程，我在他们的小小门市里待了2个小时，看着店家经营生意，我心里对曾家产生了好大的佩服。

平时店家的顾客不多，不过遇到公共假期或者周末的话，小小店面外有着好长的队伍，个个都想要买福州光饼，问题是福州光饼都是现做现卖，一个小时半出炉300个，这300个说起来数量很多，可是遇到的顾客要一次过买50个的话，最多只能卖给6个顾客。结果，老板只好限制每位顾客只能买10个，这样子每一次出炉，可以卖给30个顾客。但顾客却有怨言，我们排队等了这么久，10个哪里够吃呢？

在1个小时半制作过程，老板不只是忙揉面团，还要接听顾客打电话过来下的订单，老板应接不暇，只好对顾客说：“你等下几点过来排队，一人买10粒，有排队就有机会。”
此时此刻的我站在老板的立场，觉得他好镇定处理小小门市的顾客问题。老板说：“你知道吗？网上评语指我对顾客的态度很凶。”我想，如果给我在这个立场，我想我早已经发脾气了，因为并非每个顾客都是通情达理，顾客都很想要插队，或者自私地想要买更多。老板的做法只不过要每个顾客合作有得吃。

将心比心，我们在前往人气爆升的土产店购物，都要心里有数顾客人潮会很多，身为顾客都要懂得配合，一早来排队和适量购买对其他顾客都好。
这一次出游实兆远，我不只是吃到了福州光饼，更是上了一堂课。情绪处理好重要，不管你是什么单位，尤其是身在饮食业和旅游业，对顾客的种种要求懂得见招拆招，顾客也好游客也好更要学会体贴他人，给大家都有个愉快的旅程。