如果说要螃蟹食家竖起拇指的餐馆，相信新加坡人都会一致推荐“龙海鲜螃蟹王”。
“龙海鲜螃蟹王”是新加坡的指标性海鲜楼，也是游客们必到的地标之一，值得一提的是国内外知名艺人都纷纷前来品尝，让“龙海鲜螃蟹王”瞬间爆红！
祖传秘方煮螃蟹 艺人抢
每天晚上，大巴窑的某个角落，总是会出现长长的人龙，每个人纷纷拿着号码牌后，然后离开。
心想，难道不需要排队吗？ 原来，这就是“龙海鲜螃蟹王”的特点之一，也是东主Kelly精心安排，她说：“有时候排队排太久，顾客会不耐烦，所以就让他们拿了号码，然后再浏览我们的官网看菜单下单，这样就能省下时间。”
原来，龙海鲜螃蟹王是Kelly的家族生意，至今经营已有9年，而大巴窑的分店已经是第四间了。而且烹煮螃蟹是其父亲祖传的秘方，源自于1988年，当时爸爸在亚历山大街道上当小贩，烹煮海鲜已有数十年之久。
也因为这样，Kelly及兄长们得到了父亲的真传，并在父亲退休后便开始开创龙海鲜螃蟹王，而螃蟹更是他们的镇店之宝。
而餐馆经理Crystal笑说：“有些顾客急着要吃海鲜，原本预订了7点，却在5点就到了，这些现象几乎每天都会发生。”但服务专业的他们总是会安排最妥善的位置，让顾客有种宾至如归的感觉。
如此贴心的服务不但吸引世界各地游客，就连名人也纷纷来品尝，Kelly说：“就像郑嘉颖，就算排队他都心甘情愿，因为他真的很想吃我们煮的螃蟹。”
而墙面上挂满各大明星光顾，店家的照片除了本地知名艺人、占大多数的还是港星，如夏雨、杜德伟等都是这里的常客。
“来到这里的顾客都是食饕，很懂得享受美食，所以我们奉上的菜肴也是做到最好！”
尤其对海鲜烹煮有一定水准要求的Kelly来说：“如果顾客的要求不太过分，例如少盐少甜仍可调适，但如果要加入一些奇怪的搭配，那我还是会解释，并鼓励顾客品尝我所特制的烹调法。”
烹调海鲜精髓 保招牌
说到菜色更是道道精致，完全符合色香味俱全，“先是这道冰镇咕噜肉，一颗颗滋味无比的咕噜肉浸泡在冰里，不但没有流失爽脆度，而且还保留着咕噜肉的温度，顿时呈现出冰火交融的滋味。 ”
再来，就是大家期待的重头戏，也是“龙海鲜螃蟹王”的镇店之宝——砂煲螃蟹米粉汤，浓郁的汤头利用螃蟹熬煮，搭配着吸满汤汁的粗米粉，吃起来爽口无比之余，别是一番滋味。
相信大家对老鼠粉不陌生吧？但常常吃到的老鼠粉都淡淡无味，这里的厨师将鲜虾及鱿鱼及老鼠粉做搭配，特制出这道招牌甘香老鼠粉，吃起来恰到好处，反而将海鲜的鲜味渗入老鼠粉内，仿佛为老鼠粉注入新口味一样。
最后，贴心的Kelly更要求厨房为我们准备了这道芥末虾，据说是游客们必吃，Kelly更强调芥末的拿捏更是一大考验，而鲜虾则要够鲜才能保住爽脆感。
10年的经营，Kelly也非常感谢顾客长久以来的支持及爱戴，这也是她坚持做下去的动力。
因此，与餐馆员工与时并进，不断研发新的菜色，主要目的是希望把“龙海鲜螃蟹王”餐馆的主角螃蟹，烹调出更多的口味。
想要品尝最道地的新加坡美食，跟着Kelly的脚步，必定让你享受到最不一样的滋味，用鲜香甜辣刺激你的味蕾，更要让你感受新加坡人的热情！
