在轩宏妈妈家中，饼干很少有机会制作，因为家里一家四口中，三个男的都对饼干没兴趣。
唯一制作饼干只在新年前，做些送礼或宴客的小点心。可是每年的饼干也是剩很多，所以轩宏妈妈甚少开炉制作饼干。
前些日子在部落格看见博友做了核桃酥，突然感觉好像闻到阵阵的核桃香扑鼻而来。印象中好像还有一小包的核桃仁在冰橱里，赶紧翻找，真的找着了。
因为担心使用牛油会把核桃原有的香味遮盖了，所以使用了粟米油。
当饼干在烤箱烤着的当儿，核桃的香气慢慢飘了出来，孩子问：“妈咪在烤什么这么香呢？”呵呵呵（得意地笑）
材料：
细砂糖 85克
盐 1/4茶匙
粟米油 100克
全蛋 一颗
低筋面粉 225克
小苏打粉 1茶匙
核桃仁 80克（磨成颗粒状）
（大概可做16片）
1.把细砂糖、盐、粟米油和全蛋混合均匀。
2.筛入低筋面粉和小苏打粉，混合成团。
3.再把核桃碎粒倒入，手指捏压均匀。预热烤箱180度15分钟。
4.把面团分割成30克一粒，滚圆放在铺了烤纸的烤盘上，用手掌轻轻压扁。
5.扫上蛋液，撒上少许黑芝麻，放入预热烤箱烤18-20分钟即可。取出后，待凉放入密封罐子。
