碗筷不可浸泡过久 医示警：细菌狂滋长

吃完饭不想马上洗碗，有些人习惯先将碗筷浸泡在水里。对此，台湾胸腔暨重症医师黄轩表示，这个小动作看似更容易清洁干净，实际上却可能适得其反！

黄轩在脸书粉专发文表示，长时间浸泡在水中的碗筷，会为细菌提供一个潮湿的环境，有利细菌繁殖，尤其是在温暖的环境下，细菌繁殖速度更快。浸泡虽然可以软化顽固污垢，但若时间过长，水中的油脂和食物残渣可能会分解，产生更多细菌。

此外，浸泡过久的碗筷表面会产生一层黏滑的细菌膜，增加清洗难度；此外，水中的食物残渣可能会沉淀在碗筷深层处，尤其是木制碗筷，会有更多的细菌残留。

黄轩建议，用餐后应尽快清洗碗筷，避免长时间浸泡，这样不仅可以避免细菌滋生，也能更轻松地去除油污；对于顽固污渍，可以将碗筷浸泡几分钟，但不宜超过20分钟，以避免细菌繁殖。

他提醒，碗筷在未完全干燥的情况下收起来，可能会导致霉菌滋生。因此，碗筷清洗完毕后，应将它们放置在通风良好的地方晾干，或利用烘碗机烘干，待完全干燥后再收起来。