喝茶已是中国源远流长的一种饮食文化，从古至今盛行不衰，大马人也不例外。喝茶养生、消腻、补充水分，喝茶者品尝其特有的清香甘甜外，排毒也是非常重要的一环，还可怡情养性，放慢生活步调。茶的主要成分包括茶多酚（如儿茶素、黄酮类物质）、咖啡因、茶多糖、茶黄素、茶红素、维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物和矿物质等。
绿茶、乌龙茶、红茶各有长处
绿茶是没有经过发酵的茶，含有的儿茶素最多，咖啡因最少；部分发酵茶如包种茶和乌龙茶，儿茶素含量次之；红茶之类的全发酵茶，儿茶素最少，但咖啡因最多。
就目前的研究结果来看，绿茶的养生保健效果较好，可预防与对抗胃癌、胰脏癌、摄护腺癌、膀胱癌等多种癌症。临床调查也显示，每天喝2杯绿茶以上的人，比每周喝不到3杯的人，发生识别功能障碍等老年失智症的倾向要小得多。
乌龙茶去油解腻，因为它有分解三酸甘油酯和抑制胆固醇的作用。国外一项研究也发现，长期喝乌龙茶可以防治老人听力退化。另外，乌龙茶的萃取物，能对乳癌细胞发挥抑制生长功能，并导致癌细胞的DNA凋亡。
有研究报告指出，一杯红茶竟然含有6颗苹果的抗氧化成分，每天喝杯红茶的人，发生脑血栓及脑血管阻塞的机率，降低了21％左右。尤其红茶的单宁酸特别多，所以降胆固醇和血糖的功效卓著。但要切记一点，不能加糖和奶精。
选对时间喝茶 养生不伤身
茶作为生活中一种常见的饮品，解渴又养生。但喝茶的时间、方式不对，不仅发挥不了保健作用，还会导致胃寒腹泻、失眠等病症产生。
早上喝红茶：吃过早餐再饮用ㄏ比较好，因为红茶含较多的咖啡因，空腹喝会导致心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体吸收维生素B群。
下午喝青茶或绿茶：人体在中午时分肝火旺盛，下午3点左右喝一杯青茶或绿茶，可以清肝胆热，化解肝脏毒素。
晚餐后喝黑茶：很多人晚上不敢喝茶，因为怕太兴奋睡不著觉，影响睡眠品质。其实，用完晚餐后1∼2个小时，可以喝一杯黑茶促进消化，更可提升人体修补和恢复免疫系统的功能。
需要注意的是，饭前饮茶容易稀释胃酸，妨碍消化吸收；饭后不宜马上喝茶，因为食物还在胃裡，一样会消化不良；且茶中所含有的茶硷和单宁酸，会造成蛋白质变性，抑制胃液的分泌。
另外，不宜太晚喝茶。如果所喝的茶，量不会过多，大约在2到3个小时之后，咖啡因的作用就会消失，换句话说，如果在睡前1个小时内才喝茶，对于咖啡因耐受度不高的人来说，就有可能会影响到睡眠。
冲泡时间越长越好吗？ 喝茶有4大禁忌
茶的冲泡时间不宜过久。茶的冲泡时间过长，等于是将茶叶中的单宁酸、儿茶素、咖啡因等物质浓缩好几倍，这些物质可能会让某些人产生心悸的情况，而且，它们都含有钾离子，肾脏代谢功能不好的人要注意。
茶的冲泡次数不宜过多。根据有关单位的测试指出，第一遍冲泡的茶，会析出有效成分80∼90％，第二遍之后就开始递减。因此，茶叶一般在冲泡3至4次以后，就要换新的了。
1. 自古有“不饮空心茶”之说，“空心”即“空腹”，空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，导致胃液被稀释，降低胃的消化功能。
2. 过烫的茶对于人的咽喉、食道和胃具有较强的刺激性。长期饮用烫茶，容易引起这些器官的病变。
3.《本草求真》：“茶但热服则宜，冷服聚痰”。中医认为，温茶和热茶具有使人神思爽畅、耳聪目明的作用，而冷茶对于人的身体有滞寒、聚痰的副作用。
4. 炎热的夏天喝一杯冰茶，清凉消暑又解渴，不过，仍然要节制，因为喝多了对肠胃道刺激太大，会影响消化功能。再者，茶本身性质微寒，又再冰饮，对体质虚寒的人双重不利。
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