作者：黄辉聪
“老板，周末得空吗？我的孩子想你了啦，要你陪他们玩玩，种些黄梨蔬菜。”去年有一小开放的日子，一些家长说，孩子困在家太闷了，除了上网课，就是整天刷手机和电脑；我家孩子、很多人的孩子，也如此吧！
不少客户都烦恼着，“有时，孩子不见了，原来一转眼间，就躲在角落刷手机，大人要居家做工，又要煮菜，又要提防疫情，有够忙的。”他们都曾参加大泥农家乐活动，很想带孩子露天野地的解放一下。
于是，我们弄了微菜小活动，可以居家培育，不用到园里。
微菜苗（Microgreens）是蔬菜的子叶和真叶共存的阶段，介于发芽至成为菜苗之间，视乎品种来决定食用时间，由播种到收成，只需7到21天。但并非所有食用蔬菜的微菜苗都会用来食用，同样，也有些成熟后不能食用的叶菜，在微菜苗阶段却能吃，例如萝卜和玉米。
让孩子亲手将种子种下
根据美国农业部和科学期刊的研究，发现微菜苗的整体营养含量，比成熟蔬菜可以高上数倍，例如每克西兰花苗所含的萝卜硫素就比成熟西兰花高出两三倍，这种物质有抗氧化作用，对身体有益。
一般上，这些微菜苗是用来装饰盘餐食物，但近几年已成了一种健康食物。大学的退休教授曾和我提起这事，希望能一起研发，主要是提供给癌症病人。
我给小朋友学习时，喜欢用游戏的方式，从中也要他们学会延伸思考，“譬之木，其始抽芽，便是木之生意发端处；抽芽然后发干，然后生枝生叶，然后生生不息。”这段文字，大家学习摇头摆脑朗读一番，配合图片，用古文了解植物的生长。如果是英语家庭，就用英语讲解。
有位年轻妈妈很好玩，我跟孩子讲解种子的秘密时，从胚胎发育和种脐输送营养的过程，再配合一些动物胚胎的图片；妈妈就捏挤着肚皮，“就是这里，你以前就在里面长大，就是胚胎，子叶就是你的手，胚根就是你的脚，”那搞笑动作，乐坏了大家。
然后，教孩子们撒下种子，等待发芽出土，长出子叶（第一片幼叶），每天浇水，不需肥料，因为在此阶段，它依靠种子内所储存的营养来成长。孩子每日观察，就慢慢有个完整的印象。十多天后，他们拍来照片，“叔叔，可以吃了吗？”我一说好，明天就变成了早餐。
放下手机体验田园乐趣
如果是家里有空地的，就可以弄个小菜园；我陪陪他们弄堆肥，种一些耐长的叶菜，例如番薯苗、木耳菜、菜心等等，都比较容易处理；有些想试试玉米，约75天，也行。
有一位妈妈说，孩子超爱吃玉米，却没看过玉米株，于是我们连根带叶片和果实，拿去给孩子，整株解剖，给他明白整个结构，包括生长期、开花期、叶包、玉米须、颗粒等等；小朋友可以在家里体验一下采玉米，那也算是给居家的日子解解闷。
我读了好些外国大学在疫情期间的活动，“新冠病毒给我们的省思”，舞蹈系的学生拍了个人舞蹈，在火堆旁，婆娑曲动的舞姿里，表达对疫情的晨光盼望；摄影系的学生，也用很多照片表达了不同的静态思考；一名讲师写着，“我回到郊外，清晨听到鸟鸣，看到花草迎着早阳盛放，大半辈子在城主里忙忙碌碌，我重新看到生活。”
这样的题目对小朋友是深广难题，但小趣味的学习，让他们可以用自己的思考方式去思考，用自己的接触方式去接触，好过瘫在沙发上或躲在角落间，刷那三寸小屏幕。
大地春雷响·惊蛰在三月
我个人很喜欢农历，也称阴阳历：“阳”是地球环绕太阳公转，以冬至回归年为基准确定岁实，配合季节阳光分一岁为二十四节气；“阴”根据月球运行定朔望月。它也广泛应用于生日标记、各种民俗活动节日和宜忌等。
稍大的孩子，我偶有讲解，尤其是二十四节气：
一月小寒接大寒，二月立春雨水连。
惊蛰春分在三月，清明谷雨四月天。
五月立夏和小满，六月芒种夏至连。
七月小暑和大暑，立秋处暑八月间。
九月白露接秋分，寒露霜降十月全。
立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。
抓紧季节忙生产，种收及时保丰年。
当中，孩子们最喜欢“惊蛰”，主要易于想像它的画面，即：动物昆虫自入冬以来即藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，就是藏的意思；到了三月天气转暖，上天打了雷，惊醒蛰居动物的冬眠，都动起来了，大地充满了活力，或称“春雷鸣动，万物萌发”；在中国，气候分四季，这时就进入春耕季节。
岁初到岁末，有很多农田故事，也有很多诗词流传；我说，都是好题材。
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