孩子可以重回校园，和许久不见的同学朋友见面；愁的是家长，毕竟疫情尚未完全结束，担心孩子的健康会受到病毒威胁。
尽管根据教育部颁布的“复课SOP指南”，学生须保持1米距离在食堂排队购买已经包装好的食物，并回到课室食用。然而对于大部分的家长来说，相信更倾向于让孩子携带自家食物到学校享用。
就让大马资深食疗师黄晓洁告诉你，如何准备一个营养均衡的健康餐盘，让孩子吃得开心，家长也倍感安心！
黄老师首先表示，根据“健康餐盘”，膳食的主要部分应是蔬菜和水果，应占据餐盘的一半（二分之一），四分之一是全谷类（燕麦、糙米、藜麦、薏米、荞麦），以及四分之一是蛋白质(瘦肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋）。
在这里，黄晓洁推荐食用富含蛋白质“藜麦三文鱼”让你维持免疫力的功效。
疫情养生餐：藜麦三文鱼
材料：三文鱼80g、藜麦（2/3杯）、西兰花（半杯）、小洋葱1个
调味料：盐、胡椒粉（皆少许）
做法：
1.把藜麦冲洗两遍，水泡30分钟去涩。按照藜麦和水1:2的比例在锅里煮熟。
2.在不粘锅中加油，然后将其刷在表面，加入鲑鱼，熟后备用。
3.洋葱切丁，倒油后，在锅里加入西兰花，用盐和胡椒调味。
营养价值
1.三文鱼含有丰富优质蛋白质和Omega 3（不饱和脂肪），不但能消炎，还具有抗氧化、维持免疫力的功效。
2.藜麦是全谷类，同时也是植物完整蛋白，富含高纤维、铁和镁。
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