呈献嘉宾：江秀微

 

牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯。牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，是传统的药食同源植物，以根入药，经济价值与药用价值极高。 全年可采，洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。

牛大力性平味甘，有补虚润肺，强筋活络的功效，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

牛大力也有助清热解毒的功效，像是吃煎炸食物过多，通宵熬夜的人士，可用含有丰富食物纤维的牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。

有什么副作用？

牛大力属于一种比较保健的滋补中药材，用于熬汤比较多，目前为止还没有出现关于牛大力有副作用的报导，“保民针灸骨伤医药中心”江秀微医师指出，牛大力属于中药，如果长期过量服用牛大力的话是会有中毒副作用的发生的。所以食用者必须控制好服用药物的量，切莫过量，最好不要自己盲目的服用，在中医的指导下能较好的避免药物带来的危害。

有的人会误以为牛大力就是牛蒡，其实并不是。牛大力是豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，对于肺、肾都有疗效；而牛蒡为菊科二年生草本植物牛蒡的根，针对肺、心，其功效清热解毒，疏风利咽，主治用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹。虽然都是对肺部有好处，但并非同一种中药材。

 

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