日前台南爆发假羊奶事件，有业者竟然用全脂牛奶粉、奶精、香料等食品添加物调味成羊奶贩售，而且一卖就是20多年，受害者不计其数，让台南的民众陷入恐慌。

小的时候，父母会为了孩子们的健康，会订购乳制品给孩子补充钙质，每天早上醒来时配送员已经将乳制品放在门口的盒子中，亦或是透过学校的营养午餐一起搭配送达。而且还有许多的口味可以选择，深受小朋友的喜欢。

乳制品的营养价值

由台湾的卫生福利部国民健康署公布，建议每人每均衡摄取六大类饮食，以补充人体所需，而其中的乳品类，被视为含有丰富钙质及蛋白质，但考量不宜摄取过多油脂，建议一天1杯240毫升全脂、脱脂或低脂奶。

羊奶 v.s 牛奶

国科会曾经研究羊奶，而报告显示，羊奶中因含有和人乳一样的活性因子“上皮细胞生长因子，ＥＧＦ”，可帮助上皮细胞的生长，所以对身体敏感或体质较弱的人特别有帮助。

从两者的蛋白质结构来看，研究指出羊奶的脂肪球细胞较牛奶小，约只有牛奶的3分之1，而且脂肪酸含有较多的中链脂肪酸，让羊奶比牛奶更容易被消化吸收。

而且在本草纲目中有记载“羊奶性甘温，可健胃利肠”，是个温和的营养补品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素Ａ、维生素ＡＢ２、钙、磷、钠、钾、镁等营养素，并含有其他多种的维生素与矿物质，但是铁质及叶酸这两种营养素含量较低，最后以营养成份的含量与比例比较的话，羊奶与牛奶的成分很接近，也与母乳的成份最为接近，故两者都能成为婴儿配方奶粉，但都需要经过一些营养素的添加，才足够应付婴儿所需要的营养量。

羊奶与牛奶最主要的差异点，是羊奶会比牛奶更好消化吸收，因为，而且长时间喝羊奶，对气管的保护会很有帮助。需要特别注意鲜羊奶有缺乏叶酸及维他命Ｂ的缺点，若是给宝宝单引用鲜羊奶，恐会造成生长迟缓，或有神经障碍及血液方面的疾病。

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