透过烤箱的玻璃门凝视着烤盘上还未烤熟的曲奇饼，心里可是忐忑不安呢！当“哔哔”的声音响起时，我马上将饼干拿出来，待凉了之后即放进嘴里尝尝。
“哇，味道很好呢！”第一次尝试烘焙的我，竟然可以做出香脆的曲奇饼，雀跃万分的我可是迫不及待要与家人分享成果呢！
我一向以来对烘焙兴趣缺缺，总觉得那是一件需要花费数个小时、付出未必会成功的事情。但，偶然看了一名网红分享曲奇饼制作的视频后，发现只需要3种材料、3个步骤就能享用饼干，于是就有了雀雀欲试的心理。
家人不仅称赞我的饼干美味，还认为可以放在网上售卖。这番话大大地鼓励我继续烘焙，且每次尝试制作不同口味的饼干──巧克力、葡萄干、核桃，竟然也会有一种“冒险”的感觉。因为只有放进嘴里，我才能知道这些配料与牛油面团融合在一起的滋味如何。
倘若不是行动管制令，我不可能学会烘焙。很多人或许会感慨，2020年即将来到尾声，但在新冠肺炎疫情的肆虐下，原本规划好的旅行、婚礼、聚会等都被迫取消，时间就这样白白地流逝了。但在艰巨的环境下，我们依然有所选择，一是设法替自己增值，二是坐困愁城感叹命运多舛。
过去8个月里，除了烘焙，我尝试了许多新事物，其中是增加一个新的专栏，就是《新生活报》的《生活有感》，并尝试书写软性文章。
一向以来，我在报章上的专栏都以时事评论为主。当初收到《新生活报》编辑的邀约时，我考虑不久后就决定让自己接受新的挑战，所以有了自己的第三个专栏，每个月的供稿量是6篇。
疫情让我更加领会财务规划的重要性，并不断地通过阅读来增进自己的投资知识。我庆幸的是自己从小就养成储蓄的习惯、从10多年前开始学习投资及尽早还清房贷与车贷，才不至于在家庭收入减少的情况下感到惊慌失措。
居家工作增加了我与家人的相处时间，尤其是两名儿子正处青春期，较有自己的主见，所以难免会跟他们产生摩擦。为了与他们好好相处，我听取朋友和专家的意见，渐渐地学会放手，不仅让自己轻松许多，孩子也愿意与我分享他们的想法呢！
阳光总在风雨后，但要看到阳光，就必须面对风雨。倘若选择逃避、蹉跎岁月，恐怕当阳光重现时，你也无法感受阳光带来的明媚风光了……
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