30年历史的新德记炒粉小食店，创办人赵国珽最爱玩创新，让顾客百吃不厌！
美味的源头是食材， 胆粗粗玩新意，加上厨师的精湛厨艺，才能在美食山城屹立数十年。
怡保市区姚德胜街新德记为总行，为了方便更多地区的食客，分别在万里望、昆仑喇叭、孟加兰开设分店。
平日经常光顾新德记总店，这次《爱生活》吃喝玩乐特派员特别到新德记试一试大厨的厨艺！
每一间新德记的总厨都会负责烹煮以及监督每一碟炒粉、小吃，务求水准达标才送上供顾客品尝。
赵国珽说，炒粉讲究火候要拿捏得恰恰好，也要下足材料和调味料，而且顾客要趁热享用，冷却了的食物必定影响味道及口感！
喜欢创新的他近年来不断尝试推出新口味的炒面，有几种口味的鱼面值得推荐，比如香鱿丝鱼面、皇朝鱼面、滑蛋鱼面和椒香鱼面，鱼面的口感有嚼劲，味道鲜美。
“我们的招牌粉肯定是经典名炒月光河，还有滑溜而肉质鲜美的滑蛋鱼肉面。大碌面、椒香鱼面、四川冬粉。”
特派员认为，香鱿丝鱼面、霸王面、金莎拉面，都是必点的面食。先说说金莎拉面，以炸至金黄色的甜菜脯铺在炒拉面的上层，配咸味的手工拉面，绝对让味蕾牢牢记住其美味。
除了多种面食，当然少不了点些他们极具吸引力的小吃！
酥脆的炸豆腐配上酱油，外脆内嫩，简单而味美。
白灼八爪鱼让许多食客一吃就爱上了！说真的，这里小吃类都极具吸引力，只怕你没有那么大的胃把它们全给装下呢！
猪肉丸、炸水饺、水饺、白灼八爪鱼、鱼买、炸豆腐、焖鸡脚……你想点哪样呢？
● 新德记总行
营业时间：上午11点至凌晨1点30分
地址：65,Jalan Yau Tet Shin , 30300 Ipoh, Perak.
联络号码：012-514 2228
●万里望分店
营业时间：下午3点至凌晨1点
地址：38A, Laluan Rasi Jaya 8 , Taman Rasi Jaya, 31450 Menglembu, Ipoh ,Perak.
联络号码：018-575 5560
●昆仑喇叭分店
营业时间：下午4点至凌晨1点
地址： 16,Laluan Medan Rapat 1, Gunung Rapat, Ipoh, Perak.
联络号码：014-683 4299
●孟加兰分店
营业时间：上午11点至凌晨12点30分
地址：69,Jalan Pengkalan Barat , Taman Kar King 31650 Ipoh, Perak.
联络号码：011-1434 1218
面子书：新德记炒粉小食店
