你们的年货都囤好了吗？在迎接2019猪年的当儿，许多家庭主妇都忙着买年货，把各式各样的年货挤进空间有限的冰箱，找起东西来，还真不容易，也很浪费时间。
如何在有限的空间妥善并有序地收藏年货，这很考功夫，却是很值得学习的“冰箱管理术”，帮你囤年货囤得开心、吃得过瘾，年年有余、年年健康过大年。
用好冰箱，离不开这些配件
1. 保鲜盒
各种尺寸的保鲜盒可以让冰箱整体上更清爽整洁，还让你能方便快速地找到需要的食品。
推荐使用方形保鲜盒，更节省空间。
2. 保鲜袋
如果冰箱的空间不是很大，推荐准备各种尺寸的食品保鲜袋，可以把已经准备好的食材放进保鲜袋里保存。
冷藏室的使用要点
1. 生熟分开、分类存放
把生熟分开，分类存放，能避免交叉污染：
熟食物和直接入口的食物可以放在上面两层，比如剩饭剩菜、酸奶、牛奶、熟食等；
生食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等；
所有的生食物，都应该独立放进保鲜盒或保鲜袋里；
如果剩饭剩菜没有装进保鲜盒，要蒙上一层保鲜膜。
2. 按照温度分区
冰箱不同位置的温度不一样，各类食品存放的最佳位置也不一样。
一般来说，冰箱下面比上面冷一些，靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些，放食物的时候建议这样做：
蔬菜、水果比较怕冻，不能放在太靠内壁的地方，不然容易被冻伤；
不怕冻的豆制品、剩饭菜就可以放得靠里面一些；
外面开门的部分是温度最高的，适合放一些不那么容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、饮料、调味品等。
冷冻室要这么用才好
1. 调低温度
如果冷冻室的温度只有零下几度，大量结冰会把食物的细胞扎破，解冻以后会软塌塌的，影响口感。
如果把温度调到 – 18 ℃ 以下，总的效果会让食物稳定不容易变质。还要注意定期除霜，因为结霜过多会影响制冷效果。
2. 适合放冷冻室的食物
除了各种肉类鱼类和雪糕，别的一些食物放入冷冻室也有意想不到的妙处：
茶叶：分成小包，用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室中。即使第二年拿出来喝，味道仍然新鲜如初。
馒头等淀粉类食物：各种淀粉类的食物一旦烹调后，过一段时间都会变干变硬。放进冷冻室，吃的时候取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初！
豆类和水果干：豆类、坚果、水果干等都很容易生虫，放在冷冻室中能储藏更久。
3. 生熟分开，分层储藏
和冷藏室一样，冷冻室也要做到分类储藏：
生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些需要充分加热的生食品可以放在下层。
各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，则放在上层。
各种速冻食品，比如速冻饺子、速冻豌豆等，可以放在中间层，也可以放在上层，总之必须和鱼肉海鲜类生的食物分开。
冰箱不是保险箱
很多人觉得食物放进冰箱就万事大吉了，但冰箱不能让时间静止……而且食物在冰箱里放太久营养也会流失。
冷藏室里绿叶蔬菜只能保存 3 天左右，其他蔬菜也最好一周内吃完，避免营养价值下降。
在冷冻室里，速冻食品虽然能够保存 12 个月而不腐败，也最好能在两个月以内吃掉。在冷冻室放太久，食物虽然没有腐败，但时间长了，脂肪会氧化，蛋白质质地会变差，维生素含量也会降低。
花新鲜食品的价钱，吃到的食物营养和口感却下降了，还要搭上电费，实在不值得哦！
建议大家在保鲜盒或保鲜袋上贴个标签，写上食材的种类以及食用期限。
冰箱要定期清理
冷冻室和冷藏室一样，都需要定期清洁，建议每个月清洁一次，擦干净。同时冷冻室还要注意除霜。
善待你的冰箱，别让它成为只堆积过期食物的地方！
转载自环球网
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