大马爱国特调 大红花咖啡

 

黄巧诗和陈俊鸿这对因咖啡而相爱的年轻夫妻,钻研出大红花咖啡,更无惧辛苦在路边开档。
黄巧诗和陈俊鸿这对因咖啡而相爱的年轻夫妻,钻研出大红花咖啡,更无惧辛苦在路边开档。

大马人爱喝咖啡,各种咖啡无论古早味还是新口味,自有一批咖啡客拥护。
黄巧诗也是咖啡爱好者,那股热爱已经超越了一般爱好,在台湾留学时,体内那股咖啡魂促使她在当地摆了3个月路边摊,只为了向更多人推广东南亚咖啡。

回到大马后,黄巧诗和陈俊鸿因咖啡而相爱,夫妻俩联手在路边摆摊子。
“印象深刻”对巧诗而言,比什么都来得重要,所以她讲究概念、象征。由于“大红花”是国花,是马来西亚的象征,所以决定用大红花调配咖啡。

大红花咖啡。
大红花咖啡。

虽然大红花营养价值高,但由于没花香,在市场上不太受欢迎,她花了很长的时间才寻获大红花的干花供应商。考量到路边摆摊天气炎热,所以她决定以冷饮、虹吸调配方式调配“大红花咖啡”。她将干大红花与咖啡混合,倒在杯子里,与干大红花制成的冰块融合,喝起来有轻微的芬芳香味,顺口温和。

黄巧诗和陈俊鸿的路边摊,因独特风味而生意火热,就连友族也前来光顾。
黄巧诗和陈俊鸿的路边摊,因独特风味而生意火热,就连友族也前来光顾。

巧诗说,“大红花咖啡”主采用非洲和哥伦比亚的咖啡豆,若顾客口味较重,就会使用哥伦比亚咖啡豆;若口味较清淡,就使自非洲咖啡豆,她就是如此细腻,讲究每一个细节。路边摊经营了约1年半,夫妻俩在烈日底下在路边卖咖啡,有时候还得面对大风雨,但是独创的“大红花咖啡”无论男女老少都喜爱,就连友族同胞也成为常客。

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夫妻俩终于迁入巴生火车站老店铺,店内采用简单而舒适的装潢,并播放抒情音乐,这股自然流露的复古风味,到访者都无法忘怀。
夫妻俩终于迁入巴生火车站老店铺,店内采用简单而舒适的装潢,并播放抒情音乐,这股自然流露的复古风味,到访者都无法忘怀。

他们的辛苦和努力终于获得回报,如今他们已在巴生火车站老店铺开店营业,古色风味的建筑,以及老街的人情味,衬托出着飘着马来西亚风味的本土咖啡。

摘自/《号外周报》