疗效：补血补气，常喝更可抗衰老 。
高丽参具有大补元气、生津安神等作用，加上高丽参药性偏温热，精神萎靡或四肢畏寒的人非常适合食用。
不说不知，高丽参还具有益智健脑之功效，无论是面对学习压力的小孩及工作繁重的上班族，都很有好处。尤其加入黑枣炖煮，滋补功效更是女性首选。
材料：高丽参12gm、黑枣5粒、老姜（不需要去皮）3片、瘦肉（适量）。
作法：
1.洗净所有材料备用。
2.瘦肉洗净后，汆烫过去血水，放入锅中沸水。
3.将所有材料放入，炖至少3小时即可。
认识高丽参，应该是要回溯过去几年前的韩剧《大长今》了！
没错，韩国料理除了少不了泡菜，还会常常出现高丽参。
于是，高丽参在我们生活中一直比较受欢迎，高丽参不仅有很好的药理作用，而且也能够调理滋补身体。
然而，要如何吃高丽参才会觉得美味又保健呢？吴家逸医师就为大家准备一道高丽参大枣大补汤的食谱，他说，很多人都熟悉人参是非常养生的食物，不过人参种类很多，反而高丽参这种养生食物不仅没有人参种类多，而且高丽参药性偏温热，具有补气温刚的作用。
“通俗的说，既是能使人温暖、精神振奋，适用于阳刚气虚（寒性体质）的人群。这类人群常有乏力、畏寒、精神萎靡、四肢发冷等表现，尤其常在冷气室工作的男女，容易生病。所以，非常适合吃高丽参。”
又或者，对于求学中的小孩或长期在压力工作的上班族，他说，吃高丽参还具有益智健脑之功效，对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常应酬喝酒，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
看来高丽参对我们现代人来说是很有好处，如果有追韩剧的读者，韩国人最著名的一道高丽参炖鸡，就是非常美味的菜肴。
炖煮补汤不宜加盐
但，根据传统中华文化的烹调习惯，吴医师亲自炖煮的高丽参大枣大补汤也富含滋补功效。
“这道大补汤有很好的美容养颜功效，因为添加了具有补血功效的大枣。女性每个月喝一次，对滋补调理身体的效果非常好，若是经常喝更可抗衰老。”
提到大枣，原来吴医师选用的是黑枣，“黑枣的作用富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用。同时，对病后体虚的人有良好的滋补作用。”
与高丽参搭配，可说是中老年人、青少年、女性尤宜饮用的保健大补汤！
“对于孕妇的朋友来说，产后坐月期间才适合喝，适当喝能够补血补气兼调理。”
他还不忘再次叮嘱炖煮大补汤不鼓励加盐，以免流失了原有的营养。
如果没有试过吴医师介绍的这道高丽参大枣大补汤的食谱，那么大家可以在家动手炖煮。制作的方法不复杂，而且味道也是非常甘甜，最值得一提的就是保健效果非常理想！
