疗效：润肺，养颜，清肝
材料：燕窝，鲜甘蔗水
作法：
1.将燕窝放进清水中浸泡1小时
2.捞起燕窝，加入鲜甘蔗水
3.炖1小时
炎热酷暑的夏天，人们的心情容易烦躁，火气大。如果在这个时候能来一杯好喝的饮料降降暑，降降火气该多好呀！
燕窝来来去去都是冰糖炖、雪耳炖什么的。本期吴家逸医师诚意推荐一道鲜为人知的甜品–鲜甘蔗水炖燕窝！这个搭配是不是很新鲜呢？
吴医师表示：“这道甜品不但有润燥清肺热的功效，而且还能美容养颜！同时也很适合经常流鼻血和熬夜的人们。”
现在人的工作压力都很大，加上网络成为现在工作娱乐的一种方式，经常熬夜。当身体处于超负荷状态，导致机体排毒功能受损，也就出现了中医所谓的上火症状。
上火，又称“热气”。人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。
吴医师为我们讲解：“眼睛红肿、眼屎增多、口臭、口舌生疮 、时常头晕等，这些都是‘上火’的症状！”
当人的气血上升，特别是肺气较热时，人就会流鼻血。肺气过热时，人的眼底也会带血或出血。上火和流鼻血的原因是一样的，都是气血上逆导致的结果。
燕窝在古时只有帝王权贵们才吃得起的尊贵补品，即使到了现代社会也不是人人都能负担得起，但是随着人们物质越来越丰富，慢慢地很多普通老百姓也开始了品尝燕窝，体验到了这种尊贵滋补品带来的营养。
清热解毒 保健美颜
吴医师忠告：“燕窝的炖煮分成两个阶段，第一个阶段是泡，第二个阶段是炖。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆。炖的久一点，口感就会越绵软，标准的纯天然燕窝泡发时间在3小时左右。因为燕窝是水溶性蛋白，炖煮时间过长会化水。”
都说燕窝是留住女人颜值的恩物，燕窝里面光是蛋白质就占了50%，还有很多氨基酸和微量元素，具有刺激细胞再生、增强免疫力、加速新陈代谢等显著功效，所以燕窝是当之无愧的美容滋补品。
燕窝含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，为上等的滋补佳品，从唐代以来就一直是宫廷贵族的必备品，到了现代已经家喻户晓，对滋补养颜有及其重要的作用！
说到甘蔗水，相信是很多吃货们喜爱的一种饮料。甘蔗水多味甜，营养丰富，被称作果中佳品。再配合燕窝淡淡的蛋清味，香气十足，让人回味无穷！
有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。
连吴医师都大赞其功效：“它具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等作用。甘蔗水能够润滑肠道，防治便秘。”
这道“鲜甘蔗水炖燕窝”，除了制作过程简单以外，既可口又保健，美眉们还不赶快动手？
甘蔗滋补古代用于治病
甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。
唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。
吴家逸中医师
拥有二十多年的中医经验，平日除了不断进修新疗法，也爱下厨煮两道，且运用对中药材的知识，研发出自己的一套保健食谱。
