有些事情，不尝试就不知当中的美妙， 正如品酒师所言的“ 不尝酒不知酒美”！
日前，出生于冰酒产地加拿大却自小滴酒不沾的廖碧儿，在机缘巧合下爱上了酿制与品尝葡萄酒，更被法国香槟襟章会（OCC）授予“香槟荣誉骑士勋章”！
2001 年国际华裔小姐廖碧儿曾经对酒无感， 但自2008 年在美国拍电影时，和朋友到美国Napa Valley 尝试了当地的葡萄酒，当时便觉得味道很不错，才慢慢开始爱上葡萄酒，并酿制出了得奖无数的美酒。
那年起， 钟情葡萄酒的她更考获国际品酒认证资格， 包括WSET（Wine& Spirit Education Trust）课程第三级，同时也是专业品酒师协会成员！
由初时对葡萄酒全无认知，逐步考获国际品酒认证Level 3 资格，后来更在法国波尔多亲手酿制个人品牌葡萄酒，取名“Bellavizio”， 中文意思是美丽的错误。
其中，她亲手酿制的作品Bellavizio Bordeaux Rouge2010，获得了2012 International Women’s Wine Competition金奖及2012 Decanter亚洲葡萄酒大赛铜奖。
连夺两个国际性奖项，碧儿所酿制的红酒品牌已经备受注目，并有不少人希望与她合作经营品牌，进军中国甚至亚洲市场。
碧儿虽然极有兴趣，亦是她的心愿，但自问现在存酒量不多，故希望先专注幕前工作，未来会希望用自己的酒做慈善筹款，帮助有需要的人，时机成熟会再筹办自己的酒庄。
之后，她捐出一支Bellavizio，中文意思是美丽的错误，为武汉慈善拍卖，终以25万元人民币（约31万港元）拍出，为失明儿童筹得善款。
酒的世界变化多端、学海无涯，令廖碧儿不甘停下来，据悉她年花过百万元来研究酿制葡萄酒。
从嗜好变得到国际认同，Bellavizio这只酒至今已夺7个国际殊荣，日前还受法国古老的品酒组织认可，册封为“香槟荣誉骑士”，为华裔争光！
