寿星又称为南极仙翁、寿神、南极真君或长生大帝，是一位主掌民间众人寿命的天神，传说，经常供奉这位仙神南极仙翁，可以使人健康长寿，因为祂主寿，所以又叫为“寿星”或“老人星”。
南极仙翁是中国神话中的长寿之神，被视为长寿的吉星，极受尊敬与喜爱，民间常把寿星与福、禄二星结合起来祭祀，合称为福、禄、寿三星，祂们是代表着福运、官禄和长寿，成为人们最受欢迎的三个神仙，作为民间吉祥如意象征。
近年来，又有人加入了一个“喜神”，形成了福禄寿喜四星，象征四季平安和四喜临门。
打扮古怪
在民间大家对寿星都不会感到陌生，因为祂的形象很有趣，一般是额秃顶广、逗人发笑，身材不高，弯腰弓背，白发、白眉及长过腰际之白须，鹤发童颜，常乘白鹿或白鹤，持拐杖、仙桃等物，与诸童子戏耍。
祂一手执着弯弯曲曲长拐杖，所拄弯曲拐杖必高过头顶，另一手托着仙桃，慈眉悦目，笑逐颜开，最突出的是那额头长而向前隆起。
至于拐杖的形状弯曲，杖过于人之首则是有奇相有因由的，拐杖直而短只到半身，是不祥之物，寿星头部长而向前隆起（高脑门）的原因，乃长寿之意。
民间信仰中相传，活了八百多岁的仙人彭祖，据说祂是南极仙翁的化身。
在著名《白蛇传》里，其中有一段《盗仙草》剧情，讲到白蛇饮雄黄酒现形将许仙吓死后，就潜入昆仑山，盗取仙草，与鹤童、鹿童二将神打斗失败时，南极仙翁可怜她而赠以一颗灵芝，此灵芝果然了得，许仙服后竟复活了。
民间许多画像中，一手拄长拐杖，一手捧着鲜桃的寿星，有时还骑在仙鹿上，一旁还有飞翔的白鹤，是吉祥长寿的象征，白鹤又称为鹤童、仙鹿称为鹿童，是南极仙翁的徒弟。
北宋仁宗嘉佑八年（西元1063），有一位不知来自何方，道士打扮的老人出现在北京城中，他在大街上不时停下来为人占卜，老人身材不高而头却非常大，他很喜欢喝酒，酒喝多了也面不改容。
起初人们对他并不十分注意，但不久后，老人便成为人们议论的对象，因为他占卜非常的准确，能知过去未来，虽然他的相貌奇特，但是，大家都毫无顾忌的接近他，有人甚至画他的像，平易近人的他却不生气。
关于他的传闻越传越广，连仁宗皇帝也知道此事，就下一道圣旨召老人进宫，老人见到皇帝竟然落落大方，毫无惧色，仁宗皇帝命侍卫抬来几坛酒给老人喝，并对老人表示，他要喝多少就多少。
寿星化身
老人迫不及待的喝酒方式，犹如久旱逢甘露，仁宗皇帝及在场的众大臣，都被他的行为给吓到目瞪口呆，而他喝了七坛酒后，悠然自得的在众人面前，一眨眼间不见了踪影，不知去向。
仁宗皇帝心想，那位老人可能是寿星的化身，难怪能喝掉那么多酒，他既刻令宫中画匠，把老人的模样画下来，高挂在御书房中。
民间在祝寿时，常在正屋面墙上悬挂福、禄、寿画像，在中堂两侧面之寿联为“福如东海长流水，寿比南山不老松”，或“身似西方无量佛，寿如南极老人星” 。
在中国一些地区，那些年迈高龄者又常被称为寿星、老人星或寿星老儿，不但亲切又深含有敬意。
在一个机缘下，记者向南极长生大帝求了一组公开金字1937，有南极长生大帝的庇佑下，相信1937会为大家带来滚滚的财源。
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