不管走到哪里，厨余都是零垃圾生活的一大挑战。所以要想真的实现零垃圾旅行，你还得克服厨余这个难题！去年挑战了几次零垃圾旅行，基本上都能克服厨余这个问题，虽然过程充满惊险，但也整理出几个心得。
首先旅行目的地就决定了处理厨余的方式。一般上发展中国家并没有妥善的厨余处理系统，人们处理厨余的方式就是丢弃，所以要是在这些国家旅行时产生厨余就完蛋了。但是，这里有一个大大的但是，发展中国家的好处是环境相对较天然（简称kampong），若是一般厨余如果皮之类的，找棵树埋起来就行；若是骨头类厨余，这个更好办，在路边找只“阿旺”，将骨头丢在地上，三秒钟就会从人间蒸发。
有一次我们到印尼的多巴湖旅行，前面几天住在一个生态村里。家里吃剩的食物残渣全都拿来喂狗、喂鸡，一点都不需要我们烦恼。后来离开生态村到旅客聚集的地方，一天晚上在餐厅吃饭，旁边就是果树林子，我们边吃水果，边将果皮丢到树下，我想这可以被称为回归自然，而不是乱丢垃圾吧，哈！
如果旅行的目的地是发达国家，那处理的方式就不同了。一般上，发达国家有较妥善的厨余处理系统，网上可以找到公共的厨余处理中心，例如一些农夫市集，只要将厨余装好带到这些地方就行了。
不制造厨余 点菜要注意
而更方便的是，发达国家对厨余处理有很强的意识，很多人家中都有堆肥箱，将厨余变成堆肥，用在自家院子里。像澳洲这个国家，从零垃圾生活到现在的一年多内，我造访这个国家两次，居住过五间家，竟然每一间都有厨余箱！这真的太让我意外了，没想到厨余成了我最不必担心的事。
然而，无论厨余系统如何完善，又或者路边有多少“阿旺”，要在充满不确定性的旅程中好好处理厨余，还是有一定难度的，所以现在就要跟大家说厨余处理的终极秘诀——不处理厨余！
不处理厨余不是将厨余丢进垃圾桶，而是不产生厨余。不产生厨余，就不必处理厨余，也就不必管那个国家到底是先进还是落后了。这个方法用在我的第一次零垃圾旅行，一次去沙巴的公干中。
那次公干，去的地方非常大自然，也有很多路边“阿旺”，但路程匆匆，所以我选择不制造厨余。如何不制造厨余呢？首先点菜的时候就要注意，点的食物应该可以光盘，不残留任何骨头或不能吞下肚的东西。后来我发现，点素食的餐点就能做到这点。像什么鸡肉炒饭、冬炎面等不是素的食物，就可能会有意料不到的骨头和虾壳。
但是，素食这个筛选条件并不适用在饮料上，因为饮料都是素的，但很多饮料会产生厨余，比如柠檬水、酸梅水等等。柠檬皮和酸梅种子可不能吞下肚，所以在点的时候就要多加思考。
分享了这么多贴士，其实如果每个国家都能妥善处理好厨余，厨余箱就像垃圾桶一样普遍，我们就不必这么烦恼了，对吧？就让我们一起祷告，期盼那一天到来！
环保天使◎郑凤云
郑凤云，曾在中国修读生物医学工程科系的媒体人，开设网页和面子书专页，
宣传零垃圾生活的概念。
