糖塔是华人拜天公时不可或缺的供品之一。此外在神诞、嫁娶、开市拜祭神明等仪式，糖塔总会派上用场。
威省永泰香饼家业者王再春说，糖塔在新年期间格外受欢迎，因为华人不仅用糖塔膜拜天公，也会用糖塔“压厅”，以求在新的一年，万事顺顺利利，求个好意头。
他直言，尽管我国经济低迷，但糖塔订单相对有增无减，为此他们必须提前至少半个月制作糖塔。他说，基于白糖价格大幅度调涨，糖塔价格也随之微涨。
他披露，每天需要6包左右的50公斤白糖，而最小的糖塔是7吋，最大的达22吋。最小的糖塔价格依旧保持在每个5令吉，最大的糖塔价格则从70多令吉调至80令吉，约调涨了10%至15%。
“我们制作的糖塔款式超过10样，包括有龙、凤、象、狮、鲤鱼、麒麟和塔等。一般是一座糖塔要搭配四只糖狮子，称为“五狩”，一座糖塔如搭配的是两只糖狮子，则称为“三狩”。“五狩”或“三狩”最早是人们用来敬拜天公生时，放在香案前祭拜，礼成后，拿来熬煮甜汤供信徒吃平安的，有的则是在神明宝诞时用来祝寿的。”
拜天公 糖塔必备供品
王再春强调，糖塔在古代的祭祀中是极为重要的供品，糖塔在民间是一种吉祥和太平的象征，尤其是“龙凤塔”，它是在天公生日、神明诞辰、嫁娶、开市等，不可或缺的供品。
此外，以前在男女订婚时，男方都必须要制作“百喜”糖塔送给女方做礼品，以示幸福美满、甜甜蜜蜜的好意头。
提起华人在农历正月初九祭拜天公一事，他也娓娓道出一个让人津津乐道的典故，即糖塔的演变过程和来由。
他说，口耳相传，糖塔始于福建。古时候的福建人因为抗战躲入甘蔗林，然后天公突然下了一场红雨让福建人活了下来，所以福建人视逃出生天之日为天公诞，特别以糖塔在正月初九天公诞祭拜天公。这些充当佐餐的糖块被人们视为吉祥物流传下来，逐渐演变成今日所见的糖塔。
他指出，不只是福建人才会买糖塔拜天公，许多潮洲人也会在选购糖塔来祭祀神灵、酬谢神恩，通常会在糖塔上贴红纸装饰，在祭祀完毕，便会把糖塔煮成糖水分给家人喝，既求神保佑，也代表有一家人团团圆圆之意。
制糖塔 有五大步骤
询及制作方法及过程时，他说，基本上可分为实心和空心两种，而制作糖塔主要分成五大步骤。首先必须将雕有各式各样图案的木模，浸泡在冷水中。
与此同时，将白糖加入沸水中，并不时搅拌至均匀溶化后才加入适量的色料，再将白糖熬化后，以浇铸而成的方式，逐一灌入木模中，之后让糖浆自然慢慢冷却及凝固，最后才能打开木模，各种栩栩如生的模型即形成。
他强调，在将糖浆灌入模型时，也要非常小心，免得被滚烫的糖浆烫伤，而且要等到糖浆完全冷却后，才能拆下模型，这样的糖塔才会坚固好看。
“制作糖塔的过程，我们必须要先将白糖倒在锅子里面熬煮，火喉和温度一定要掌握好。温度不够高，绝对不能起锅。等到白糖已完全溶化成高浓度的糖浆，才能灌入模子内，否则做出来的糖塔会松垮下来。但，火喉太旺，糖浆会起泡，导致糖塔成形是出现小洞，破坏美观。”
他也披露，制作糖塔的木模都是从中国进口，价钱昂贵，这些木模必须长期浸水，否则就容易龟裂或损坏，因此保养工作不得马虎。
言谈之间，王再春不免感慨，制作糖塔已成夕阳行业，很多本地人都不愿从事这行业，这行不能全靠机械操作，必须以手工制作，而且还要长时间在高温下工作，利润和付出的劳力往往难以成正比。
“古时候的社会，糖塔在祭祀庆典里是非常重要的一种供品，人们相信所谓的“塔”本是佛教的图腾之一，对于民间老百姓而言，更是一种吉祥的象征。尤其在天公生、神明诞辰和嫁娶等佳节里，绝对不能缺少的供品。”
可惜，随着时代的变迁，懂得制作糖塔的师傅已经越来越少见了。
他透露，他在14岁那年到一家饼干店当学徒，经过多年的磨练，在20多岁才创业，这也是从当学徒时奠下的基础。
庆幸的是，除了妻子从旁协助，他的儿子王畛骢愿意继承父业，随他学习制作糖塔技巧和知识。
他不仅会制作糖塔，也制作天公饼，又称菜碗饼，造型繁多，包括有莲花和佛手，这传统的饼干也是拜天公的必备供品。他坦言，制作天公饼是一项极为费时费力的活儿，因为需要依靠手工慢慢捏成型，吃起来才会比较有口感，火喉也要小心拿捏，以避免传统古早味变质。
糖塔制作过程：
