记者：杜振威献饼
美禄马来蒸糕
美满福禄庆丰年
马来西亚是个多元种族国家，尽管多年来各民族在政、经、文、教方面不时闹点意见和摩擦，但巫、华、印三大民族，以及其他少数民族共处在一片天空之下，呼吸同样的空气，脚踩同样的大地，早已是不争事实！
我们虽然没有血缘关系，但却像电影里的阿里、小明和姆都一样，是休戚与共，唇亡齿寒的好兄弟姐妹！这份难得的羁绊，理应让我们好好珍惜彼此的存在，大家共同努力，打造一个更美好的马来西亚。
兹是之故，趁华人农历新年即将来临之际，诚意为大家献上一道足以代表马来西亚的传统年饼——美禄马来蒸糕。
之所以选择以美禄粉为主材料，因为“美禄”两字是“美满福禄”的缩写，结合马来蒸糕这四个字，就成了“美满福禄庆丰年，马到功成好事来，蒸蒸日上创‘糕’峰”，寓意非常吉祥、美好。
另一方面，在纸杯模型的选择上，记者也别有用心，除了选择象征“金碧辉煌”的金黄色纸杯之外，也刻意把美禄马来蒸糕做成圆形状，象征“一家团圆”。
美禄马来蒸糕
难度：★★ 价钱：约RM20
【制作材料】
材料A：
1）鸡蛋 3粒
2）白糖 130克
材料B：
1）玉蜀黍油80克
2）美禄粉80克+80ml温水拌均匀（待冷）
3）淡奶80克
4）苏打粉半茶匙
材料C：自发面粉150克
【制作方法】
1）将鸡蛋和白糖搅拌至糖溶解。
2）加入玉蜀黍油、淡奶、美禄水和苏打粉，搅拌均匀。
3）加入自发面粉拌均匀。
4）倒入纸杯模型，大火蒸30分钟，即可上桌。
记者温馨提醒
由于采用蒸法，因此刚出炉的美禄马来蒸糕表面会呈微湿状态，建议最好放凉15至30分钟左右，让表面水分蒸发，以达到最佳食用口感。此外，美禄马来蒸糕不含防腐剂或任何添加剂，故摆放时限不宜超过2天，建议当天做好，当天食完。
