在外用餐是件危险的事。真的，就算堂食，点的食物都可能装在保丽龙饭盒里，附上的筷子可能是免洗筷，酱料碟也可能是一次性产品，简直是危机四伏，一失足成千古恨！
最近去了一个热门的小贩中心，看见一个档口排着队，于是就加入人群打算买来尝尝。排队时没事干，就观察小贩夫妇的作业流程，麻利的手脚切切剁剁，很快就做好几份食物。
慢！开头说的保丽龙饭盒、免洗筷和酱料碟，一一在这个档口上演！一般档口就算只提供一次性餐具，也多少会准备一些可重复使用的餐具，然而仔细打量一番，这个档口简直是一次性到彻底，连个碗盘汤匙都没有。不巧身上没带饭盒，只好先点别档的食物，再请这档的老板把食物装在盘子里。
你可能会说，吃顿饭都这么辛苦，还要活吗？而我想说的是，洗个碗都那么辛苦，还要别人活吗？
我理解小贩有自己的苦楚，或许人手不足使他们不得不选择成本较高的一次性餐具。然而转头一看，小贩中心里最火红的档口，人龙都排到外头了，却仍坚持使用一般餐具。你有压力，他也有压力啊，就看你是选择现在就把压力吸收掉，还是选择把压力留给下一代去承担了。
点餐时提要求 拒绝接收
我们无法控制别人的决定，但我们可以控制自己的行为。在外用餐要想零垃圾其实一点也不难，只要谨记三大口诀：观察、嘱咐、拒绝。
所谓的观察，在进店前就要开始。看看档口的操作，是否摆放许多一次性用品？走进店的过程中，瞄一瞄其他食客桌上的食物，你就可以预算待会儿会接到什么炸弹——饮料里的吸管？酱料碟？汉堡上插着的小旗子？还是收费的湿纸巾？
点餐时，根据之前的观察，再三向服务员嘱咐你的要求，例如：“我不要吸管，谢谢。”、“可以帮我把免洗筷换成一般筷子吗？”，或者更干脆一点说：“请不要放任何非食物进去我的碗盘。”这句虽然有点夸张，但特别适合用在新式餐厅，因为这类餐厅的花样实在多得难以预料。
接着，将桌上各种各样的一次性用品退回给店家，比如说餐巾纸、牙签、一次性餐垫、一次性杯垫等等。上菜时，若不幸服务员忘了你的嘱咐（这种不幸经常发生），依然附上各种各样 “垃圾”，这时请你严正拒绝使用。
吸管就是一个很常被送上餐桌的一次性用品。有人认为既然送上来了那就用吧，但对我而言，就算退还后下一秒服务员便将它丢弃，我依然不会接受这根吸管。
原因特别简单。第一，别人硬塞给我的垃圾，我没有理由要接受；第二，拒绝的动作可以让服务员知道，顾客是很严肃认真的。多试几次，还能引导店家去思考：他们为何坚持不用吸管？
通过观察、嘱咐和拒绝这三个步骤，基本上大部分时候都可以顺利完成零垃圾就餐。但我说的是“大部分”时候，可不能保证万无一失。
现在一次性产品无奇不有，一些你从未料到会出现在食物里的垃圾，随时会把你吓死。就拿热美禄来说吧！谁会料到妈妈档的abang会为热滚滚的美禄插上一次性搅拌汤匙？高温释毒不说，我还以为妈妈档就该大喇喇的，何来这么矫情的玩意儿？
环保天使◎郑凤云
郑凤云，曾在中国修读生物医学工程科系的媒体人，开设网页和面子书专页，宣传零垃圾生活的概念。
