材料：
过猫200克、虾仁15只、姜丝少许、豆豉1汤匙、粟米粉1茶匙和蒜茸少许。
调味料：盐、糖、胡椒粉、麻油各少许。
作法：
1.虾去壳除肠泥，先用盐、糖、胡椒粉和麻油腌片刻。
2.热锅下橄榄油，以文火爆香蒜茸与姜丝。
3.放入豆豉快手炒匀，加虾仁炒至半熟，倒入过猫。
4.以粟粉水勾芡，加糖调味，即可盛入碟中。
疗效：
利尿、安神、帮助消化。
贴心小叮咛：
严重虚寒者不宜，若轻微虚寒者则可食用，但不宜频密食用。
营养宝典：过猫
如果问你什么是“过猫”，你可能会摇头说不懂，不过当你一看到其真面目时，你肯定会说:噢！巴刹常常看到的。其药用价值可是非常高哦！
黄伟江用解谜的口吻说:“本地人称过猫为芭菇菜，是一种蔗类植物，它也叫山蔗菜，正式名称为过沟菜蔗。过猫生长在潮湿地，生命力很强，无农药、无污染，有益健康。它的食用部份是嫩叶和卷曲嫩芽。”
过猫除了是深受家庭主妇欢迎的蔬菜，它更是功效奇特的草药，他顿了顿说:“它的赫液可帮助消化、促进发育、提升免疫力，帮助肠胃排毒等功效。
不过必须注意的是，千万不要随便采食山野蔗类，最好有专家带领，认清品种，避免采到有毒类。还有，
过猫与具有致癌物质的‘山过猫’不同，要分清楚种类。”
现代人生活紧张，不少人压力过重而导致心神不宁，因而求助精神医生，依赖药物平静心情，孰不知草药可以帮到我们，而且没有副作用。
“过猫就有安神的作用，它是一种天然镇静剂。”他说的每一个字都那么实在有力。
