Highland Viet Cafe于今年1月开张，老板娘Amy是众多来马寻找工作机会的其中一个越南人，厨艺精湛的她，选择在这里开设餐馆，专卖家乡料理，就连几位厨娘也是同乡，务必让本地人品尝到最原汁原味的越南菜。
刚坐下来，老板娘就递上了赫赫有名的越式咖啡，壶底下装着滤泡好的咖啡，黑白分明的外观煞是好看。由于越南曾被法国殖民，因此才有了喝咖啡的习惯，不仅如此，他们还保留了古老的冲泡方式，流传至今成为独一无二的越南咖啡。
喝过咖啡后，就轮到主菜登场了。提到越南料理，怎么少得了越南河粉？第一道要品尝的菜肴，正是越南牛肉河粉。Amy说道，用牛骨熬制的汤头，需烹煮8小时才能入味，而每天到巴刹购买牛肉，则是为了使用最新鲜的食材，让这道越南河粉呈现出最甘醇的风味。
第2道主食烤鸡饭，是店内的人气餐点。鸡腿经腌制后，香茅及其他特制香料完美融合在鸡肉的表层与内层，再搭配一颗荷包蛋、生菜、番茄和黄瓜，足矣。若想来点特别的，可以试试这道黑胡椒炒生鱼，因地处沿海，越南人的家常菜中定少不了海鲜，而且吃法偏原始，仅用盐、糖、黑胡椒来调味，焖好便可上桌，简单又美味。
示范正确吃法
在越南，除了河粉随处可见外，还有一道主食也深受当地人欢迎，当作每日的早餐，那就是越南面包。越南面包其实就是法国面包，但面包里却塞满了当地人爱吃的馅料，如猪肉、牛肉、香菜、萝卜丝、生菜及鸡蛋等等，一种面包有着好几种不同的吃法，成了独具一格的越南面包。
店内主食登场完毕后，紧接着就是让人看了食指大动的越南小吃——越南猪肉串与越南薄饼。这2道招牌小吃都可以轻易地在越南街头找到，足以证明它们的流传度之广。然而，越南猪肉串在本地的越南餐馆却不太常见，Amy解释或许是准备工作较为繁复，因此人们也不太熟悉这道菜肴的吃法，得一一示范给食客们看。
经Amy讲解下，原来摆在猪肉串旁的是用米制成的特制饼皮，看似硬邦邦，沾上清水后却会逐渐开始变软，食客们得趁着饼皮变软之前，把自己喜爱的馅料（有猪肉串、生菜、黄瓜、薄荷叶、米粉）摆到饼皮上，再将之卷起，这道猪肉串春卷便算大功告成！
值得一提的是，越南人特爱吃“鱼露”，几乎每道菜肴都可以看到鱼露的身影。鱼露是当地人的主要酱料，有提鲜、调味的作用，而餐馆的鱼露里还放了花生、洋葱、萝卜丝及辣椒，所以吃起来不仅有鱼类的鲜味，还参杂了咸、甜与一丁点的辣味，不妨一试！
地址：129, Jalan SS25/2, Taman Mayang,
47301 Petaling Jaya , Selangor 12345 Petaling Jaya.
GPS：3.113570, 101.602487
电话：016-568 2017
营业时间：10:30am-10pm（周二休息）
