材料：田七叶半公斤、黑木耳40克、红萝卜20克、芫茜叶20克、纳豆6～8克、泡参6～8克、姜数片、蒜头两颗(剁碎)。
调味料：粟粉1茶匙、黄酒、盐适量。
作法：
1.田七叶洗干净，飞水至熟取出，沥干备用。红萝卜去皮切片、黑木耳浸软撕小块。
2.泡参煮滚五分钟，去泡参保留水份。
3.泡参水加入适量黄酒及粟粉拌匀，备用。
4.锅中烧热少许油，爆香蒜茸，加入红萝卜、姜片、芫茜叶和田七叶一起拌炒至飘香，以泡参水勾芡，上碟时加入纳豆即可。
疗效：田七叶具有补气、活血、去痈之疗效，孕妇忌吃
贴心叮咛：改善心肌供血，增加血管弹性
营养宝典：田七
在中国，田七是一种名贵药材，也是最具独特的人参属中的优异品种。味微甘而苦，颇似人参之味。
研究食疗药膳逾20年的刘哲峰中医师透露，田七在中国是最早的药食同源植物之一。
自古以来就被公认为具有显著的活血化疲、消肿定痛功效，还具有“金不换”、“南国神草”之美眷。
“特别对内伤、中风、高胆固醇或心脏病患者最有疗效，这次我不用田七根部做菜，而是用田七叶、
黑木耳、泡参、纳豆、红萝卜等，煮一道健康而具色香味俱全的泡参炒田七叶黑木耳有助活血，消胆固醇作用，也是华人家庭最常用来煲汤或炒菜的佐料，唯独那一颗颗黄色的纳豆，却非常少见。
经过刘医师一番解释后，才知道纳豆中富含皂青素，能改善便秘、降低血脂、预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化等功能，而且发酵后的粘性物质，可保护胃肠，是日本人最常配饭吃的小菜。
